БАКЛАЖАНОВЫЕ РУЛЕТИКИ ⠀ Раньше я всегда готовила такие рулеты с майонезом. Но они получаются всегда…

БАКЛАЖАНОВЫЕ РУЛЕТИКИ⁣⁣⠀

Раньше я всегда готовила такие рулеты с майонезом. Но они получаются всегда такими жирными. Баклажаны очень любят масло, поэтому как их только не промакивай салфетками, все равно масло остаётся. И плюс ещё майонез... Жирновато 😅.⠀И вот я нашла, мне кажется идеальный, рецептик 😋. Главное: не забывайте закупиться бумажными полотенцами или салфетками 😃. А добавив веганский сыр или вовсе его убрав, получится вполне себе веганская закуска 😉.⁣⁣⠀⠀

⁣⁣⠀

Нам понадобится:⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

☼⠀ баклажаны 🍆 ~ 2 шт⁣⁣⠀

☼⠀ грецкие орехи ~⠀50 г⁣⁣⠀

☼⠀ сыр 🧀 ~ 50 г (любой)⁣⁣⠀

☼⠀ кинза 🌿 ~ 4 пучка⁣⁣⠀

☼⠀ мята 🌿 ~⠀4 веточки (только листочки)⁣⁣⠀

☼⠀ чеснок 🧄 ~ 2 зубчика⁣⁣⠀

☼⠀ соль 🧂 ~ по вкусу⁣⁣⠀

☼⠀ хмели-сунели 🧂~ 1 ч.л.⁣⁣⠀

☼⠀ зира 🧂~ щепотка⁣⁣⠀

☼⠀ лимонный сок 🍋 ~ 1 ч.л.⁣⁣⠀

☼⠀ растительное масло ~ для жарки⁣⁣⠀

☼⠀ вода 💧(в самом конце для⁣⁣⠀

регулировки мягкой однородной текстуры)⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Как приготовить: ⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Баклажаны вымыть и разрезать вдоль по всей длине на тоненькие ломтики. Посолить, оставить на 5 минут. После этого просушить бумажными полотенцами.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить в нем ломтики баклажанов до румяной корочки, положить их на бумажные полотенца и очень хорошо промокнуть, убирая лишнее масло.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Начинка. Орехи прогреть на сковороде. В чашу блендера положить орехи, вымытую и просушенную зелень (кинза, мята), чеснок (пропущенный через пресс), сыр (натёртый на терке), соль, специи и лимонный сок. Измельчить. Добавить несколько ложек воды до нужной консистенции в процессе измельчения.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

На ломтики готовых баклажанов с помощью ложки выложить начинку и свернуть их в рулеты. ⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Готово ✅ ⁣⁣⠀

Приятного аппетита ♨︎

#yummynata