По большому счету у них отличие только в объёме заливаемой воды. Чем больше объем, тем дольше будет работать без перебоя. А так мы выбрали ультразвуковой, т.к. идет пар холодный. И смотрите как наливается вода в резервуар. Есть модели где заливаешь сверху, как в чайник, а есть, которые потом надо переворачивать, т.к отверстие для воды снизу.

У нас мойка ксиоми, год в работе) без нареканий, в комнате 25кв, справляется отлично