Мои неидеальные, но очень вкусные хачапури🤤🤤🤤🤤
Тесто:
Один желток
30гр сл.масла растопленного
150мл тёплого молока
1 чайная ложка дрожжей с горкой
2 чайные ложки сахара без горки
250-270гр муки в зависимости от муки.
Смешать одну чайную ложку сахара, дрожжи и небольшую часть молока отдельно, чтобы дрожжи разошлись. В отдельной миске смешать всё остальное и добавить смесь из дрожжей сахара и молока. Убрать в тёплое место, в это время приготовить начинку.
Начинка:
Сулугуни 400гр
Моцарелла 200гр
Сливочное масло 50гр растопленное
Натереть на мелкой тёрке хорошо перемешать, добавить масло ещё раз хорошо перемешать.
Тесто разделить на 4 равные части, раскатать кружками, выложить ровным слоем четверть начинки. Скатать края формируя лодочку. Смазать края теста яичным белком. В духовку на 180гр, когда бока начинают румяниться добавить желток и отправить допечься бока. Вытащить, перемешать сыр с желтком, наслаждаться 👌🤤 У меня на всё приготовление ушло около часа.