Mom.life
Ольга
ata_ta
Ольга
post image
Кто в теме пользы костных бульонов?🙋🏽‍♀️
#олюшкаготовит
Многие даже не подозревают, как обычно))), насколько это полезный продукт . Особенно для людей , с заболеваниями ЖКТ и опорно- двигательного аппарата .

Небольшой спойлер ( знаю людей, которые употребляя и сидя на такой диете с костным бульоном , смогли победить болезнь Крона)

Такие бульоны - богаты минералами, антиоксидантами, коллагеном и желатином.
- заживление слизистых
-восстановление работы кишечника
-снижает воспаление в организме
-снижает боль в суставах и способствует восстановлению
-улучшает работу мозга
-повышает иммунитет
-восстанавливает функцию щитовидки и надпочечников
Ну и конечно красота и здоровье кожи , волос и ногтей. Тут очевидно!

Бульон нужно варить ДОЛГО!! От 6 до 24 часов.
Птица и рыба варится 6 часов, а говядина и баранина до 24 часов.
И добавлять яблочный уксус, чтобы вытянуть все нужные микроэлементы из костей ✊🏽

Из чего варить?
-целая курица
-куриные лапы
-свиные хрящи
-копыта животных
-кости крупного рогатого скота - с мясом и без, с кожей и без
-хвосты
-целая рыба — с головой и хвостом
-части птицы, с костями и кожей — например, крылья и бедра

Я сразу варю с луковицей и морковью ( луковицу лучше с шелухой ( она богата витаминами))
Не солить. Варим на медленном огне, с закрытой крышкой. После , как наш концентрат сварился. Процеживаем. Кости, овощи выкидываем ( они отдали , что нам нужно было)

Дальше ( если вы не собираетесь пить бульон с целью лечения ЖКТ ) разбавляем концентрат 1:1 или 1:2 .
Если получилось много, то можно дать остыть и заморозить. Потом у вас будет уже готовый бульон. Его на медленном огне разморозить и добавить воды ( если собираетесь варить суп)
06.10.2021
10720

Лучший комментарий

le_ivanova
le_ivanova
Как холодец) обожаю,надо сварить бульончик! Спасибо за идею!
06.10.2021 Нравится Ответить

Комментарии

ni.ka
ni.ka
А как вы варите 20 часов ? На ночь выключаете ?
07.10.2021 Нравится Ответить
ata_ta
ata_ta
Я только индейку варю
Поэтому с утра ставлю и к вечеру ок
07.10.2021 Нравится Ответить
lyusha_
lyusha_
Я как то пару раз варила холодец, так у меня плита отключается часов через 6, видать перегревается. Как уж тогда 20 часов то варить(
07.10.2021 Нравится Ответить
little.15
little.15
Даааа это кладезь полезностей😋 очень его люблю
06.10.2021 Нравится Ответить
kablukovan
kablukovan
Ускоряю процесс варки с помощью скороварки. И бульоны вкуснее получаются.
06.10.2021 Нравится Ответить
maman178
maman178
Костный бульон очень полезен. Но! Мясо должно быть фермерским.
06.10.2021 Нравится Ответить
in_fog
in_fog
Часто слышу о нём в последнее время. Только не пойму, он же выпаривается за столько часов-то. Или можно в процессе доливать воду?
06.10.2021 Нравится Ответить
ata_ta
ata_ta
На очень очень медленном огне под крышкой :)
06.10.2021 Нравится Ответить
ata_ta
ata_ta
Да, он уварится , ничего подливать не надо 🙏🏾так должно быть. Концентрата будет меньше
06.10.2021 Нравится Ответить
lera_ler
lera_ler
Ваши рецепты как всегда вовремя🌺 обожаю по ним готовить 😍 спасибо 🌺
06.10.2021 Нравится Ответить
ata_ta
ata_ta
Спасибо и вам ❤️
06.10.2021 Нравится Ответить
lera_ler
lera_ler
А сколько уксуса?
06.10.2021 Нравится Ответить
ata_ta
ata_ta
Ну вот я на такую косточку добавила 2 ст л
06.10.2021 Нравится Ответить
dolka69
dolka69
@ata_ta, уксус сразу в начале варки добавлять ?
06.10.2021 Нравится Ответить
nadiysmailll
nadiysmailll
А зачем он?
06.10.2021 Нравится Ответить
woolpex
woolpex
Осталось найти хорошую мясную ,
06.10.2021 Нравится Ответить
mum_mi
mum_mi
Оооооо, у меня папа специально для Миланы покупает какую-то золотую по цене фермерскую курицу и варит вот так же этот вкусный бульон😍потом готовит домашнюю лапшу и делает ей суп. Как же это вкусно 🤤
06.10.2021 Нравится Ответить
le_ivanova
le_ivanova
Как холодец) обожаю,надо сварить бульончик! Спасибо за идею!
06.10.2021 Нравится Ответить
ata_ta
ata_ta
Обожаю холодец 🤪
06.10.2021 Нравится Ответить
katrin_91_91
katrin_91_91
У меня муж обожает бульоны на костях, особенно мозг костный 🤤 для меня бе 🤮
06.10.2021 Нравится Ответить
missmom3
missmom3
Ну как всегда вовремя, домашнюю курицу привезли 👌 как думаете, если малиновый уксус дома только, прокатит? 😂
06.10.2021 Нравится Ответить
ata_ta
ata_ta
Я думаю , что да 🤟🏾
06.10.2021 Нравится Ответить
_love_ann
_love_ann
А я в передаче «Мир наизнанку» про долгожителей тоже слышала такую информацию про бульон. Спасибо , на самом деле надо приучить себя готовить с пользой и не так уж это и сложно. И с заморозкой совет 👍
06.10.2021 Нравится Ответить
ata_ta
ata_ta
Спасибо и вам! Да, это супер вещь
06.10.2021 Нравится Ответить
_love_ann
_love_ann
@ata_ta, я вспомнила , что это шикарное овсяное печенье тоже ваша рекомендация 🤍 это просто 10 из 10, Его рецепт разлетелся по всем маминым коллегам, я его готовлю каждую неделю !!!!!
06.10.2021 Нравится Ответить
ata_ta
ata_ta
@_love_ann, ах да:) оно просто нереальное 🤤🤤🤤🤤
06.10.2021 Нравится Ответить
zarubina.nura2014
zarubina.nura2014
Я решила не заморачиваться и Пить коллаген. Читала что варить его лучше 20 часов. Уж слишком получается много времени и электроэнергии
06.10.2021 Нравится Ответить
ata_ta
ata_ta
Если вам так комфортнее , то отлично , коллаген супер 💛
06.10.2021 Нравится Ответить
zarubina.nura2014
zarubina.nura2014
@ata_ta, а вы не знаете, его можно пить постоянно? Если очень сухая кожа и суставы иногда болят
06.10.2021 Нравится Ответить
alexandra.bogatyryova
alexandra.bogatyryova
@zarubina.nura2014 курсами месяц/месяц
06.10.2021 Нравится Ответить
pol_kota
pol_kota
Варю мужу такой.
Ни я,ни дочь это есть не можем)
У меня один запах говяжьего или свиного бульона вызывает тошноту
06.10.2021 Нравится Ответить
ata_ta
ata_ta
На птице попробуйте :)
06.10.2021 Нравится Ответить
rodik_010
rodik_010
Можно вопрос , а целую курицу 6 часов или лучше 8 варить ?
06.10.2021 Нравится Ответить
rodik_010
rodik_010
@ata_ta спасибо большое
06.10.2021 Нравится Ответить
chris555
chris555
8 часов варить? Жесть какая😱 хорошо, что я не Варю😂😂
06.10.2021 Нравится Ответить
ata_ta
ata_ta
@chris555, очень хорошо :)
06.10.2021 Нравится Ответить
ganna82
ganna82
Бульоны) в моей семье муж и дочь другого не едят вообще 😃, ну и мне проще) в плане готовки,

изредка только балую себя суп-пюре из тыквы))
06.10.2021 Нравится Ответить
pinakoladka
pinakoladka
Ну не знаю))
По мне как-то уже убито все после долгой варки
06.10.2021 Нравится Ответить
ata_ta
ata_ta
Поизучайте этот вопрос , чтобы так не думать 😄🤟🏾
06.10.2021 Нравится Ответить
pinakoladka
pinakoladka
@ata_ta я в принципе за минимум термообработок в пище и за свежесть)
06.10.2021 Нравится Ответить
ata_ta
ata_ta
@pinakoladka, молодец
06.10.2021 Нравится Ответить
sim4nia
sim4nia
👍 Я варю и концентрат морожу, а когда готовлю то тогда уже и развожу 1:1
06.10.2021 Нравится Ответить
ata_ta
ata_ta
Да, супер вообще :)
06.10.2021 Нравится Ответить
mamuta
mamuta
Ооо хочу найти костей и сварить его)
У меня даже скороварка есть, хочу в ней попробовать
06.10.2021 Нравится Ответить
_andromeda
_andromeda
Thank you 🙏🏽
06.10.2021 Нравится Ответить
_andromeda
_andromeda
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
06.10.2021 Нравится Ответить
Читайте также