Кто в теме пользы костных бульонов?🙋🏽‍♀️
#олюшкаготовит
Многие даже не подозревают, как обычно))), насколько это полезный продукт . Особенно для людей , с заболеваниями ЖКТ и опорно- двигательного аппарата .

Небольшой спойлер ( знаю людей, которые употребляя и сидя на такой диете с костным бульоном , смогли победить болезнь Крона)

Такие бульоны - богаты минералами, антиоксидантами, коллагеном и желатином.
- заживление слизистых
-восстановление работы кишечника
-снижает воспаление в организме
-снижает боль в суставах и способствует восстановлению
-улучшает работу мозга
-повышает иммунитет
-восстанавливает функцию щитовидки и надпочечников
Ну и конечно красота и здоровье кожи , волос и ногтей. Тут очевидно!

Бульон нужно варить ДОЛГО!! От 6 до 24 часов.
Птица и рыба варится 6 часов, а говядина и баранина до 24 часов.
И добавлять яблочный уксус, чтобы вытянуть все нужные микроэлементы из костей ✊🏽

Из чего варить?
-целая курица
-куриные лапы
-свиные хрящи
-копыта животных
-кости крупного рогатого скота - с мясом и без, с кожей и без
-хвосты
-целая рыба — с головой и хвостом
-части птицы, с костями и кожей — например, крылья и бедра

Я сразу варю с луковицей и морковью ( луковицу лучше с шелухой ( она богата витаминами))
Не солить. Варим на медленном огне, с закрытой крышкой. После , как наш концентрат сварился. Процеживаем. Кости, овощи выкидываем ( они отдали , что нам нужно было)

Дальше ( если вы не собираетесь пить бульон с целью лечения ЖКТ ) разбавляем концентрат 1:1 или 1:2 .
Если получилось много, то можно дать остыть и заморозить. Потом у вас будет уже готовый бульон. Его на медленном огне разморозить и добавить воды ( если собираетесь варить суп)