Кто в теме пользы костных бульонов?🙋🏽♀️
#олюшкаготовит
Многие даже не подозревают, как обычно))), насколько это полезный продукт . Особенно для людей , с заболеваниями ЖКТ и опорно- двигательного аппарата .
Небольшой спойлер ( знаю людей, которые употребляя и сидя на такой диете с костным бульоном , смогли победить болезнь Крона)
Такие бульоны - богаты минералами, антиоксидантами, коллагеном и желатином.
- заживление слизистых
-восстановление работы кишечника
-снижает воспаление в организме
-снижает боль в суставах и способствует восстановлению
-улучшает работу мозга
-повышает иммунитет
-восстанавливает функцию щитовидки и надпочечников
Ну и конечно красота и здоровье кожи , волос и ногтей. Тут очевидно!
Бульон нужно варить ДОЛГО!! От 6 до 24 часов.
Птица и рыба варится 6 часов, а говядина и баранина до 24 часов.
И добавлять яблочный уксус, чтобы вытянуть все нужные микроэлементы из костей ✊🏽
Из чего варить?
-целая курица
-куриные лапы
-свиные хрящи
-копыта животных
-кости крупного рогатого скота - с мясом и без, с кожей и без
-хвосты
-целая рыба — с головой и хвостом
-части птицы, с костями и кожей — например, крылья и бедра
Я сразу варю с луковицей и морковью ( луковицу лучше с шелухой ( она богата витаминами))
Не солить. Варим на медленном огне, с закрытой крышкой. После , как наш концентрат сварился. Процеживаем. Кости, овощи выкидываем ( они отдали , что нам нужно было)
Дальше ( если вы не собираетесь пить бульон с целью лечения ЖКТ ) разбавляем концентрат 1:1 или 1:2 .
Если получилось много, то можно дать остыть и заморозить. Потом у вас будет уже готовый бульон. Его на медленном огне разморозить и добавить воды ( если собираетесь варить суп)
Лучший комментарий
Комментарии
Я только индейку варю
Поэтому с утра ставлю и к вечеру ок
Я как то пару раз варила холодец, так у меня плита отключается часов через 6, видать перегревается. Как уж тогда 20 часов то варить(
Ускоряю процесс варки с помощью скороварки. И бульоны вкуснее получаются.
Костный бульон очень полезен. Но! Мясо должно быть фермерским.
Часто слышу о нём в последнее время. Только не пойму, он же выпаривается за столько часов-то. Или можно в процессе доливать воду?
Да, он уварится , ничего подливать не надо 🙏🏾так должно быть. Концентрата будет меньше
Ваши рецепты как всегда вовремя🌺 обожаю по ним готовить 😍 спасибо 🌺
@ata_ta, уксус сразу в начале варки добавлять ?
Оооооо, у меня папа специально для Миланы покупает какую-то золотую по цене фермерскую курицу и варит вот так же этот вкусный бульон😍потом готовит домашнюю лапшу и делает ей суп. Как же это вкусно 🤤
Как холодец) обожаю,надо сварить бульончик! Спасибо за идею!
У меня муж обожает бульоны на костях, особенно мозг костный 🤤 для меня бе 🤮
Ну как всегда вовремя, домашнюю курицу привезли 👌 как думаете, если малиновый уксус дома только, прокатит? 😂
А я в передаче «Мир наизнанку» про долгожителей тоже слышала такую информацию про бульон. Спасибо , на самом деле надо приучить себя готовить с пользой и не так уж это и сложно. И с заморозкой совет 👍
@ata_ta, я вспомнила , что это шикарное овсяное печенье тоже ваша рекомендация 🤍 это просто 10 из 10, Его рецепт разлетелся по всем маминым коллегам, я его готовлю каждую неделю !!!!!
Я решила не заморачиваться и Пить коллаген. Читала что варить его лучше 20 часов. Уж слишком получается много времени и электроэнергии
Если вам так комфортнее , то отлично , коллаген супер 💛
@ata_ta, а вы не знаете, его можно пить постоянно? Если очень сухая кожа и суставы иногда болят
Варю мужу такой.
Ни я,ни дочь это есть не можем)
У меня один запах говяжьего или свиного бульона вызывает тошноту
Можно вопрос , а целую курицу 6 часов или лучше 8 варить ?
8 часов варить? Жесть какая😱 хорошо, что я не Варю😂😂
Бульоны) в моей семье муж и дочь другого не едят вообще 😃, ну и мне проще) в плане готовки,
изредка только балую себя суп-пюре из тыквы))
Ну не знаю))
По мне как-то уже убито все после долгой варки
@ata_ta я в принципе за минимум термообработок в пище и за свежесть)
👍 Я варю и концентрат морожу, а когда готовлю то тогда уже и развожу 1:1
Ооо хочу найти костей и сварить его)
У меня даже скороварка есть, хочу в ней попробовать
Как холодец) обожаю,надо сварить бульончик! Спасибо за идею!