СОЧНАЯ КУРОЧКА ⠀ Моя первая целиковая курица 😀. Хотя нет, готовила по этому рецепту уже 3 раза 😳. Раньше как-то…
СОЧНАЯ КУРОЧКА⠀
Моя первая целиковая курица 😀. Хотя нет, готовила по этому рецепту уже 3 раза 😳. Раньше как-то побаивалась что не получится сочной и готовила только уже разделанную 🤷🏻♀️. ⠀
⠀
По этому рецепту она получается очень сочной (даже грудка), нежной и вкусной 😋.⠀
⠀
Нам понадобится:⠀
▪⠀ целая курица 🍗 ~ 2 кг⠀
▫⠀ репчатый лук 🧅 ~ 1/2 шт.⠀
▪⠀ лимон 🍋 ~ 1/2 шт.⠀
▫⠀ чеснок 🧄 ~ 2 зубчика⠀
▪⠀ свежий тимьян 🌿 ~ 3 веточки⠀
⠀
Для рассола: ⠀
⠀
▫⠀ вода 💧 ~ 2 л⠀
▪⠀ соль 🧂 ~ 2 ст.л. ⠀
▫⠀ сахарный песок🧂 ~ 1 ст.л.⠀
▪⠀ чеснок 🧄 ~ 2 зубчика ⠀
▫⠀ копчёная паприка ~ 1 ч.л.⠀
▪⠀ смесь специй для курицы 🧂~ 1 ч.л.⠀
⠀
Для маринада:⠀
⠀
▫ растительное масло ~ 2 ст.л.⠀
▪ горчица ~ 1 ч.л. ⠀
▫ мёд 🍯 ~ 1 ч.л. ⠀
⠀
Как приготовить:⠀
⠀
Для начала надо приготовить рассол. Для этого смешать все ингредиенты для него. Курицу проколоть зубочисткой во нескольких местах. Опустить её⠀в рассол и оставить в холодильнике не менее чем на 12 часов ⏰.⠀
⠀
Далее достать курицу и просушить бумажным полотенцем.⠀
⠀
Зафаршировать ее луком, чесноком, лимоном и тимьяном. Связать ножки нитью, чтоб начинка не выпадала.⠀
⠀
Смешать ингредиенты маринада и смазать им курицу со всех сторон.⠀
⠀
Положить курицу в форму и запечь в разогретой до 160° духовке 1 час ⏰. Затем увеличить нагрев до 180° и запечь в течение 30 минут ⏰, перевернуть курицу на другую сторону и запечь ещё 20 минут ⏰.⠀
⠀
Готово ✅ ⠀
Приятного аппетита ♨︎
#yummynata