"Прага" моего детства 😍 мама мне такой пекла в детстве на дни рождения.
Первый раз попробовала испечь торт. Дочь "помогала" как могла 😁
Лучший комментарий
Комментарии
Обязательно. Думаю сейчас начать...что б он успел в холодильнике постоять...
В принципе, если нет таких "помощников" как у меня, то думаю, как раз успеете. Корж только нужно, что бы остыл. А то крем потечёт.
Спасибо. Хочу) зимой торты печь одно удовольствие)
В общем тесто делала по рецепту, только форму не нагревала, потому что она у меня силиконовая, ну и стоял немного больше 40 минут (готовность проверяла зубочисткой)
Крем: сливки жирные для взбивания (33%) 250 гр
Маскарпоне 250 гр
Сахарная пудра ~70 гр (можно больше если хотите слаще)
Какао-порошок 1 ч.л. с горкой
Сливки начать взбивать на малых оборотах, когда начнут густеть добавляем пудру и какао, продолжаем взбивать до мягких пиков. Потом добавляем маскарпоне и опять миксером на малых оборотах взбиваем. (если обороты будут слишком высокие крем превращается в масло и отслаивается жидкость). Как только весь сыр разошёлся перемешиваем ещё немного лопаткой/ложкой. Я ещё для стабилизации убирала в холодильник на полчаса его.
Ягодная прослойка на Ваш вкус, можете варенье готовое малину или смородину. Думаю крыжовник тоже хорошо подойдёт.
Я брала заморож ягоды машины и смородины, поспала немного сахаром и растапливала на газу в сотейнике, потом просто толкушкой для пюре все размяла и выпарила жидкость до нужной густоты.
Все остудила, корж пополам, разрез смазала кремом, ягодами, потом опять кремом. Сверху вторую половину коржа положила и обмазала все кремом. Посыпала тёртым шоколадом, и в холодильник на ночь.
Спасибо! Я очень старалась😋
Он и правда вкусный получился
Спасибо!