Есть у меня одно вкусное воспоминание о садике, это воспоминание не банальный гороховый суп с гренками, это вареники с мясом. Казалось просто, но вот мясо в них должно быть как жованое😂. Мама кучу раз пыталась воссоздать для меня любимый вкус, и увы, ее вареники такими небыли, даже если она 3 раза прокручивала мясо на мясорубке этого эффекта жованности небыло. Но сегодня я потешила себя любимую на славу. Оказалось секрет прост, в варениках с мясом не только мясо🤣. Но это было божественно👌
Рецепт: дрожжевое тесто ( у меня на ряженке) рецепт теста простой, любой, у меня это соль, сахар, масло, ряженка, мука, дрожжи.
Начинка это отварная свинина. Варила с морковью и луком в подсоленой воде больше часа. Там же отварила 2 крупных картофелины. После остывания мясо, лук(отварной) и картофель загрузила в чашу блендера (ту где ножи) и измельчила постепенно добавляя бульон от мяса для сочности начинки, ушло немного, около 50г. Вареники я делала на пару, но в будущем не буду так париться и буду просто варить. После вытаскивания каждый вареник смазывала кисточкой растопленным сливочным маслом.
Это был вкус садика, и наконецто я могу сьесть не 2 вареника как нам давали, а вдоволь😍