Замораживание

Ну что ж сохраняйте 🤗🥰

Кабачки:

Мою

делаю кружочками (на запеканки, На тёщин язык (не люблю с баклажанами))

Кубиками (на рагу)

И на тёрке ( на оладьи)

Зелень:

Мою

Сушу 1 день

На следующий день режу и по пакетам

Не бойтесь, если просушили хорошенько будут сухие)

Так же стебеля от них по пакетам, их можно закидывать на супы чисто для запаха 🤤

Болгарский перец:

Мою

снимаю шапочку(они нам нужны)

все что внутри вытаскиваю и салфетками прослушиваю внутри и снаружи. И складываю пирамидкой- для фаршированных перцев

То что потерял вид по кубикам-на любое блюдо

И кольцами -на запеканки,на пиццы

Их можно закинуть в посудки из под турецкие айраны😜

Или срезаете шапочки с баклажки и туда складываете

Не бойтесь, кольца отлипают друг от друга отлично. А кубики можно просто отрезать по мере использования баклажку.

Помните шапочки вначале?

Их можно в блендере или в мясорубке измельчить и если есть для льда посудка закинуть и в морозилку, как только станет льдом разложить по пакетам - это можно использовать для вкуса в супы 😍🤤

Малина:

Делю

Твёрдые и мягкие. Твёрдые по отдельности на досточку и в морозилку, потом уже в один пакет закидываю. Так они будут легко отлипаться друг от друга. А то что мягкое зимой отламываю нужное и закидываю на чай ) или просто весь пакет размораживаю и блендером с сахаром как варенье

Когда болела во время беременности сказали пить чай с лимоном и малиной

Малину купила маленький пакет за 4 тыс тг. Так что лучше ведь сейчас когда они стоят 1000тг за кг🤗

Брокколи:

Делить на соцветия

Промыть

Положить в воду с солью на час/2часа

Пробланшировать (в кипящую воду закинуть и после закипания с брокколи ещё минуты 3 ждать и сразу закидывать в ледяную воду (для этого у меня были льдинки)) - это чтобы остановить процесс приготовления.

Если не бланшировать то брокколи изменит цвет и железом отдавать и будет как резина.

Просушить и закинуть по пакетам.

Цветная капуста:

Я так же делаю как с брокколи

Но можно обойтись без солевой ванны. Тут уже букашек всяких мало.

Помидоры:

кружочками - для пиццы и запеканок

Остатки - вместо томата (можете измельчить в блендере или в мясорубке) но я просто порезала мелко и закинула в обычный пакет. Разорвал пакет закинул в блюдо и радуешься.

Имбирь:

Ну а вдруг так же как в прошлом году будут стоить как крыло самолёта.

Промыть, почистить.

Можно на тёрке или в блендере измельчить.

И по пакетам

Зимой просто отламываю кусочек и закидываю в чай.

Морковь:

Возможно для кого то странно зачем оно?

Ну а вдруг подорожает как в тот раз ?😂 шучу

Вдруг у кого то огород и собрали много

А они у меня всегда быстро портятся

Просто помыть, очистить

На тёрке и по пакетам

Остатки в блендере или в мясорубке измельчить и по пакетам тоже.

Или можете наверное просто порезать, но я не люблю особо морковь и закидываю только в тертом виде (кроме плова естественно) но для плова я люблю свежую морковь!

Лайфхаки и мои наблюдения:

Из пакета высасываю лишний воздух с помощью трубочки для соков.

Все в один день замораживать не желательно или даже нельзя, так как морозильник может не выдержать и полететь.

Подсказали в прошлом посте что если у вас такой же ларь как у меня и вам неудобно доставать, то просто все пакеты разложить по коробочкам.

То есть малину в одну коробку, зелень в другую. Так удобнее кажется. Мне надо найти коробки теперь.

Возможно что то забыла, ну спрашивайте в комментах если что)

Во благо 🙏

Пусть будет на зиму у вас полный морозильник 🤪