Девочки,такой вопрос ! Впервые с этим !!! Собрали ведро опят,мне там знакомая сказала, без закрутки можно их засолить (ТК я пока слаба в этом!) Вообшем,отварила слила эту воду, налила новой, варила до "соплей ,чтоб вода стала ,и нужно сильно пересолить была,в банку ,под капроновую крышку и в холодил )) я так сделала,приехала тетка моя,посоветовала уксуса 9% столовую ложку туда , налили, вот теперь думаю не испортила ли я это все ??!
Комментарии
А как маринуете ? То есть могу сегодня кушать уже?)
@maiorova_ns, можете кушать.
Любимый рецепт - с луком))) слой лука полукольцами, слой опят, лук, опята, потом маринадом залить и под гнёт на ночь в холодильник. Маринад стандартный - соль, сахар, гвоздика, перец душистый и горошком, лавровый лист. В конце уксус. Пропорции не помню, но могу поискать. А вообще рецептов интернете море. Просто ищите «без закатки».
Я вообще не парюсь, отвариваю и в морозилку. Потом если надо, то мариную непосредственно перед подачей)))) нет, не испортили)))