У меня рассыпчатый получается только в сковородке.
Прочла где то рецепт и активно им пользуюсь..
нужно очень хорошо и несколько раз промыть рис в горячей воде.
Отжать хорошо всю воду с риса с помощью сита, чтоб с него не текло.
В сковороде разогреваю масло подсолнечное, лью на глаз. Потом добавляю туда рис, и как бы немного его жарю помешивая. Рис не должен «плавать» в масле, масла должно быть столько, чтоб просто оно обволакивало каждую рисинку😅 короче, не много))
«Жарю» до тех пор, пока сырой рис не начнёт немного слипаться а кучки. Потом добавляю кипяток в соотношении к рису 1/2, добавляю соль, любимые специи, можно овощи добавить, морковь, чеснок. Довожу это всё до кипения, убавляю огонь на медленный, и Варю под крышкой минут 20, если чувствую что рис не доварился- добавляю воды на глаз и варю до готовности. Всегда получается рассыпчатым👌🏼
Не дружила с рисом никогда, потом научила знакомая азербайджанка:
1) Рис взять который для плова (где сухофрукты обычно продаётся) белый пропаренный, шлифованный
2) Промыть и залить горячеватой (60град) водой на 40-60 мин. За это время из него в воду выйдут все вредные вещества и крахмал лишний, который и дает кашу
3) После обжарки мяса и овощей засыпать рис, специи и залить ГОРЯЧЕЙ водой чуть выше риса. Поставить на очень медленный огонь и тушить.
Именно так и готовлю.как вода 1см впитается в рис,собираю горкой,посыпаю зирой, накрываю тарелкой и крышкой. И на медленном 15мин ровно. Последнюю минуту ставлю на сильный огонь.выключаю и ровно через 15мин убираю чеснок и перемешиваю.
Надежда·
Мама дочки (2 года)
Каша когда воды много и рис не промыт
🥰🥰🥰·
Мама двоих (2 года, 4 года)
Рис замачивать а солёной воде хотяб часик))
Екатерина·
Прям хорошо промыть рис. И воды на 1 см выше риса
Юлия·
Мама сына (1 год)
У меня рассыпчатый получается только в сковородке.
Прочла где то рецепт и активно им пользуюсь..
нужно очень хорошо и несколько раз промыть рис в горячей воде.
Отжать хорошо всю воду с риса с помощью сита, чтоб с него не текло.
В сковороде разогреваю масло подсолнечное, лью на глаз. Потом добавляю туда рис, и как бы немного его жарю помешивая. Рис не должен «плавать» в масле, масла должно быть столько, чтоб просто оно обволакивало каждую рисинку😅 короче, не много))
«Жарю» до тех пор, пока сырой рис не начнёт немного слипаться а кучки. Потом добавляю кипяток в соотношении к рису 1/2, добавляю соль, любимые специи, можно овощи добавить, морковь, чеснок. Довожу это всё до кипения, убавляю огонь на медленный, и Варю под крышкой минут 20, если чувствую что рис не доварился- добавляю воды на глаз и варю до готовности. Всегда получается рассыпчатым👌🏼
Юлия··
Мама сына (1 год)
Ну это просто рис, не плов))
Ирина·
Мама дочки (1 год)
Не дружила с рисом никогда, потом научила знакомая азербайджанка:
1) Рис взять который для плова (где сухофрукты обычно продаётся) белый пропаренный, шлифованный
2) Промыть и залить горячеватой (60град) водой на 40-60 мин. За это время из него в воду выйдут все вредные вещества и крахмал лишний, который и дает кашу
3) После обжарки мяса и овощей засыпать рис, специи и залить ГОРЯЧЕЙ водой чуть выше риса. Поставить на очень медленный огонь и тушить.
Стала так делать и плов как в узбечке получается😋
Татьяна ··
Мама двоих (1 год, 5 лет), ждёт третьего
Именно так и готовлю. Муж научил(турок-узбек по национальности).
Ирина··
Мама дочки (1 год)
значит правильно азербайджанка говорила 😂
Ирина🌸·
Мама двоих (1 год, 3 года)
Вот поэтому рецепту,в казане👌всегда идеальный. Кстати мужу знакомый азер такой же рецепт писал,там только пропорции больше были,но смысл такой
Татьяна ··
Мама двоих (1 год, 5 лет), ждёт третьего
Именно так и готовлю.как вода 1см впитается в рис,собираю горкой,посыпаю зирой, накрываю тарелкой и крышкой. И на медленном 15мин ровно. Последнюю минуту ставлю на сильный огонь.выключаю и ровно через 15мин убираю чеснок и перемешиваю.
Муж говорит вкуснее,чем в воссточных кафешках)))
Ольга·
Мама дочки (4 года)
Спасибо всем))
Татьяна·
Вот делала недавно как выше @mavochka написала. Обжарила рис, прям буквально минута-две. Быстро приготовился и рассыпчатый