ссылка
⚪️ 5 яиц
⚪️1 стакан сахара
⚪️1 стакан муки
⚪️2-3 ст л растительного масла
Яйца с сахаром нужно взбить миксером,
Взбивать надо, пока масса не увеличится в несколько раз.
🔹Время взбивания ручным миксером, приблизительно ~ 10-15 минут
Стационарным ~ 5 минут🔹
Затем, просеянная через сито❗️ мука, постепенно всыпается в яичную массу и вымешивается ❗️лопаткой ❗️движениями сверху вниз
🔴Важно делать это не долго, чтоб тесто не потеряло свою воздушность.🔴
(В стационарном миксере есть специальная насадка для смешивания)
Далее добавляем растительное масло, перемешиваем.
Форму смазывать ничем не нужно.
Выстилаем на дно только пергамент, либо без него.
Вливаем тесто и немного простукиваем форму, чтоб вышли излишки воздуха.
🛑Самая ответственная часть 🛑
Температура и режим духовки !
Тут помогут только ваши личные наблюдения и опыт🚫
Я искала свою идеальную температуру спускаясь от 180с до 150с
И сделала вывод что для моего духового шкафа подходит температура 160 градусов в режиме верх/низ без конвекци💨
Время приготовления так же зависит от выстроенных параметров.
Готовность проверяется шпажкой/зубочисткой/спичинкой, если после прокола, шпажка осталась сухой и легко выходит, то изделие готово.
В первые 30 минут, открывать духовку нельзя, так как из за перепада температуры бисквит может осесть ❌
На 5 яиц стакан сахара это очень притарно ж😱😱😱рецепт как у шарлотки,но там компенсация за счёт кислых яблок