Муж готовит идеальный плов, а я - идеальную лазанью 🤤

У мужа день рождения сегодня, решила его порадовать ❤

Ну и я сама люблю лазанью )

Ловите простой, но башносносный рецепт
Стоило мне единожды так приготовить и муж стал ярым фанатом этого сытного блюда итальянской кухни 😍

✳️Ингредиенты:

📌фарш (говядина) 1 кг
📌листы лазаньи 180-200 г
📌помидоры 500 г
📌морковь 150 г
📌лук 200 г
📌сыр 300 г
📌сыр пармезан 50 г (но я часто обхожусь без него)
📌чеснок 3-4 зубчика
📌масло растительное
📌соль

✳️Соус Бешамель:

📌молоко 1 литр
📌масло сливочное 100 г
📌мука 100 г
📌мускатный орех 1 ч. ложка

🔪 Приготовление:

🔺Лук чистим и мелко нарезаем.
🔺Зубчики чеснока очищаем и продавливаем через чеснокодавку или трём на мелкой тёрке
🔺Морковь моем, чистим и натираем на крупной тёрке.
🔺Помидоры моем, снимаем с них шкурку и перемалываем в блендере или натираем на тёрке.
🔺В большой сковороде разогреваем немного растительного масла и слегка обжариваем в нём лук и чеснок.
🔺Добавляем к луку морковь и обжариваем их ещё несколько минут.
🔺Выкладываем в сковороду фарш, солим, добавляем специи по вкусу и продолжаем тушить 15-20 минут.
🔺Добавляем в фарш помидоры, хорошо перемешиваем и даём потушиться ещё 5 минут, после чего снимаем сковороду с огня.

Приготовление соуса Бешамель

🔺Небольшую кастрюлю (лучше использовать посуду с толстым дном, чтобы избежать пригорания соуса) ставим на огонь, растапливаем в ней сливочное масло. Добавляем в масло муку и очень тщательно перемешиваем.
🔺Получившуюся массу слегка обжариваем.
🔺Тонкой струйкой вливаем молоко, всё время перемешивая. Необходимо очень хорошо мешать соус, чтобы не осталось комочков.
🔺️Продолжая помешивать, доводим до кипения и оставляем нагреваться до тех пор, пока соус не загустеет.
🔺️Солим, добавляем мускатный орех, снова хорошо перемешиваем и снимаем с огня.
🔺Сыр натираем на крупной тёрке, а пармезан на мелкой.
🔺Для приготовления лазаньи я использую готовые листы лазаньи. Перед приготовлением внимательно прочитайте на упаковке, как производитель рекомендует использовать листы (нужно их предварительно отваривать, или нет), я беру сухие листы, не отваривая их
🔺В форму для выпекания выкладываем листы лазаньи.
🔺Сверху выкладываем половину мясного фарша.
🔺Равномерно распределяем 1/3 соуса Бешамель.
🔺Посыпаем половиной тёртого сыра. Сверху на сыр снова кладём листы лазаньи. Выкладываем оставшийся мясной фарш, покрываем половиной оставшегося соуса Бешамель.
🔺Посыпаем оставшейся половиной тёртого сыра, и вновь кладём сверху листы лазаньи.
🔺Покрываем листы оставшимся соусом Бешамель. Ставим форму в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.
🔺По истечении указанного времени, достаём лазанью из духовки и посыпаем тёртым пармезаном (или другим сыром) и ставим в духовку ещё на 5-10 минут.

Приятного аппетита 🌹

#рецепты_safaretsku