Чтобы не мучиться со свёклой в бульоне, делайте краску, (свёклу режете и варите долго, с добавлением уксуса)эту краску добавляете в конце приготовления для красного цвета. картошку режут брусочками , по форме основного ингредиента, все кислые и уксусные ингредиенты добавляете в конце, картофель, иначе будет очень долго вариться.совет от повара технолога.
Я так же варю. Только мясо не достаю, а бросаю туда сначала свежую капусту, потом добавляю соленую, потом когда провариться хорошо картошку и на полу готовности картошки тушенную свеклу с луком и морковковкой(без уксуса), обжариваю на сливочном масле, потом тушу 50/50(50 том. памты, 50 кетчупа). Солю тоже в конце и чеснок с зеленью в конце... Вкуснота
Я часов 6 готовила😂
Обычно я просто резала картошку, капусту, варила мясо и закидывала магги для борща.
Но это.
Это просто вкуснее всего что я когда либо ела. Не думала, что смогу такой борщ приготовить.
Раньше, несколько лет назад, я просто делала зажарку свекла морковь Лук- вот и весь борщ) а теперь конечно все сложнее. Но это того стоит.
Все, что эта девушка готовит и чем делится - очень вкусно. 2 года назад я ходила к ней на мастер класс на штоллен. Это вообще не передать как вкусно…