Перловую крупу промойте несколько раз, затем залейте холодной водой и оставьте на ночь (или минимум на 3 часа).
Затем воду слейте, замоченную перловку выложите в кастрюлю с подсоленным кипятком. Варите перловку до готовности (около 1 часа). Соотношение крупы и воды - 1:3.
Мясо нарежте кусочками среднего размера.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите в раскалённое масло кусочки мяса.
Обжарьте мясо на сильном огне, помешивая, до лёгкой корочки.
Лук нарежьте крупными кубиками.
Переложите в сковороду к мясу.
Продолжайте обжаривать около 5-7 минут.
Влейте кипяток, всыпьте соль и чёрный молотый перец по вкусу.
И тушите на медленном огне около 1 часа. При необходимости можно подливать воду.
Затем добавьте лавровый лист Тушите мясо в соусе ещё минут 15.
После этого к мясу выложите готовую перловку.
Перемешайте и готовьте перловку на медленном огне ещё около 10 минут.
Перловую крупу промойте несколько раз, затем залейте холодной водой и оставьте на ночь (или минимум на 3 часа).
Затем воду слейте, замоченную перловку выложите в кастрюлю с подсоленным кипятком. Варите перловку до готовности (около 1 часа). Соотношение крупы и воды - 1:3.
Мясо нарежте кусочками среднего размера.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите в раскалённое масло кусочки мяса.
Обжарьте мясо на сильном огне, помешивая, до лёгкой корочки.
Лук нарежьте крупными кубиками.
Переложите в сковороду к мясу.
Продолжайте обжаривать около 5-7 минут.
Влейте кипяток, всыпьте соль и чёрный молотый перец по вкусу.
И тушите на медленном огне около 1 часа. При необходимости можно подливать воду.
Затем добавьте лавровый лист Тушите мясо в соусе ещё минут 15.
После этого к мясу выложите готовую перловку.
Перемешайте и готовьте перловку на медленном огне ещё около 10 минут.