Какие знаете лайфхаки на счет приготовления БЕШБАРМАКА?
Давно не готовила.
Слышала у одного повара, вроде вигорячую что ли воду ложить мясо, солить после закипения или наоборот или как не помню. И там комментарии были да я 7отовлю так и так то и получается безумно вкусно.
Свой уже поднадоел.
Хочу другой беш
Единственное у меня лук сверх теста, так тесто не слипается, а не на мясо и все на этом у меня
Комментарии
Если тесто ручное, то после того как уже приготовится нужно стакан холодной воды добавить. Тогда тесто не развалится. Если покупное там он и без этого не развалится )))
Слышала, Что если в тесто для беша добавить бульон при замесе, то вкуснее получается
Да, всегда только так и замешиваю тесто
На счёт солить не знаю даже, у меня после покупки сразу прям хорошо солю и оставляю на ночь желательно. Жайма могу добавить ложку подс масла при замесе
Тож самое. Если луковицу положить, бульон получается прозрачным. Касательно горячей воды, мясо у вас получится очень жёстким
Вроде если мясо в горячую воду положить оно покраснеет или твёрдым будет что то такое🧐
Етти туздалган сон, сол туни, кептиру кажет, 2,3 кун далага жаяды, сосын морозилкага алып тастайсыз, кепкен ет бешбармакка жаксы, сосын морозилкада жатып сурлене береди.