Я не фанат творога, но такой чизкейк просто душка🥰 Смешала два рецепта, получилось нереально нежно,…

Если спросят напишу, экономия времени😂

Я все делала на глаз, поэтому примерно буду писать.

Тесто:

200гр муки

120гр сливочного масла

2 желтка

50гр сахарной пудры

2гр ванилина

Начинка:

250гр творога

150-200гр творожного сыра (у меня был домашний из снежка от jlc)

200 гр сахара

Ванилин или ванильный сахар

Два желтка

Одно яйцо

Тесто замешиваем аккуратно:

Смешать все сухие ингредиенты, добавить размягченное масло и раками разминая замешивать. Лучше использовать форму для тарта и 22 см. У меня обычная разъёмная форма 26см, поэтому получился низкий. Разложить тесто в форму, проткнуть вилкой дно и бока, отправить в холодильник на мин 20.

Начинка:

Творог, творожный сыр, 100гр сахара, ванильный сахар перетереть вилкой, добавить одно яйцо и смешать. Отдельно взбить белки с сахаром до пиков. Соединить лопаткой две смеси.

Тесто пропечь при 180градусах минут 15-20, выложить начинку, разровнять. Печь чизкейк 50 минут при 180гр. В зависимости от духовки надо регулировать время и температуру. Можно 170градусов 60 мин. Сами смотрите. Если обычная съёмная форма, надо пергаментом закрыть дно и края.

я ещё в начинку добавила творопыш (для творожных запеканок и сырников).

Извиняюсь, все что осталось 😂 вчера не успела сфотать, побежала на треню🙈