О моей аджике ходят легенды, а я все не поделюсь с вами рецептом 😅
Ловите:
-Помидоры 2,5 кг 🍅
- Морковь 0,5 кг 🥕
- красный болгарский перец 0,5 кг 🫑
- яблоки Антоновка 0,5 кг 🍏(антоновка в идеале, но можно заменить на другие зелёные, кислые яблоки)
Вес указан уже в очищенном виде
Все это через мясорубку и варить 1 час ( мешать, чтоб не пригорело)
Далее добавляем :
- 200 г сахара
- 1 ст ложку (без горки) соли
- 0,5 стакана уксуса
- 0,5 стакана растительного масла
- 150 г чеснока пропущенного через чесночницу 🧄
- перец острый 🌶 мелко рубленный (я в блендере измельчаю). Перец по вкусу. 1 шт выходит совсем не острая, мягкая 👌🏻А там пробуйте сами 🌶😁
Варим ещё 30 мин!
Баночки стерилизуем, насыпаем в баночки, закатываем и укутываем на сутки вверх дном 👌🏻 Готово!
Выходит 6-7 баночек по 0,5
Важный момент- если есть сразу - может показаться, что много уксуса. Если например вы сразу раздадите и откроете всю аджику - можно меньше уксуса. Если на зиму - он «уляжется», зато крышки не сорвёт 😂
Приятного всем аппетита!
Ручаюсь, это самая вкусная аджика в мире 😉👌🏻
P.S. Может на следующее лето закрыть на продажу?🤔 Кто бы купил?😅
#олефиррецепты #олефираджика #аджика