О моей аджике ходят легенды, а я все не поделюсь с вами рецептом 😅
Ловите:
-Помидоры 2,5 кг 🍅
- Морковь 0,5 кг 🥕
- красный болгарский перец 0,5 кг 🫑
- яблоки Антоновка 0,5 кг 🍏(антоновка в идеале, но можно заменить на другие зелёные, кислые яблоки)
Вес указан уже в очищенном виде
Все это через мясорубку и варить 1 час ( мешать, чтоб не пригорело)
Далее добавляем :
- 200 г сахара
- 1 ст ложку (без горки) соли
- 0,5 стакана уксуса
- 0,5 стакана растительного масла
- 150 г чеснока пропущенного через чесночницу 🧄
- перец острый 🌶 мелко рубленный (я в блендере измельчаю). Перец по вкусу. 1 шт выходит совсем не острая, мягкая 👌🏻А там пробуйте сами 🌶😁
Варим ещё 30 мин!
Баночки стерилизуем, насыпаем в баночки, закатываем и укутываем на сутки вверх дном 👌🏻 Готово!
Выходит 6-7 баночек по 0,5
Важный момент- если есть сразу - может показаться, что много уксуса. Если например вы сразу раздадите и откроете всю аджику - можно меньше уксуса. Если на зиму - он «уляжется», зато крышки не сорвёт 😂
Приятного всем аппетита!
Ручаюсь, это самая вкусная аджика в мире 😉👌🏻
P.S. Может на следующее лето закрыть на продажу?🤔 Кто бы купил?😅
#олефиррецепты #олефираджика #аджика
Лучший комментарий
Комментарии
Подскажите, а она в холодильнике может постоять, или быстро портится?
@yulechka1710 спасибо, и ещё вопрос, а масло надо рафинированное или можно и нет?
Я уже всё купила и сегодня этот момент наступит 😂
Я задам последний ( надеюсь 🤣) тупой вопрос, морковь тоже через мясорубку?
И насадку вы выбираете самую мелкую?
Закрыла по вашему рецепту 🙌 благодарю! Подскажите ещё такой же супер рецепт по синеньким☺️❤️
@yulechka1710 Записывайте в очередь на следующий год пожалуйста !!!)
Напрягу маму варить ,а помидоры какие лучше брать ? Чумак ? Розовые ?
@alexasandra, @ankamanka, @inna_kovaleva, @sunnyda1992, @n.kalashnikova, @ledidi25, @ykki, @lera.rud, @kvitkkka, @serdyk18irina, @malkat, @mamaartema0715, @karina_t1989, @world_love, @eugene44ka, @kullena92, @julichu, @dusha, @brienna, @maria-kislovskaya7, @cos_tt, @mrs.nanochka, девочки, кто-то шутил, кто-то нет, фиг вас поймёшь 😂Но если что - уже в ленте 😁☝🏻☝🏻☝🏻
@maria-kislovskaya7, в личку! Или сейчас лотерейка для Полины, можно попытать счастье выиграть 🥰
@ykki, @l.ket, я закрыла немного, ещё пару партий и открываю бизнес 😆
Тоже делала по такому рецепту в этом году , получилось очень вкусно 🤤 добавила 1 перчик острый (30г) так вообще не острая , можно и 2 шт смело класть))
Юля, а острый перец можно вместе со всем через мясорубку? Или надо отдельно?
Спасибо за рецепт!
Во мне в этом году проснулся хомяк) Наконсервировала персиков 12кг. Вот теперь аджику хочу
Отдельно по рецепту. Думаю, за 1,5 часа он выварит остроту, поэтому позже)
Скажите, а вы уксус добавляете для хранения? Или для вкуса?
Я добавляю, потому , что есть в рецепте 😅 Но знаю точно, что без уксуса взрывает банки, поэтому думаю и для вкуса и для хранения
Где ты хранишь закатки? Я так переживаю, что все повзрывается/испортится, поэтому не могу себя настроить на закатки
Я на балконе, у меня шкафы там. Если все правильно сделать - не взорвется. У меня за всю жизнь ни одна банка не взорвалась 😁
Мы просто у тебя хотим ее купить💔поэтому и рецепт не спрашиваем😂👏🏼
Я куплю баночку на пробу, если можно, консервировать не умею, у меня всё цветёт, даже не взрывается ((
В понедельник выставлю всю, которую закрою. Только что сварила первую партию 🤣🤣🤣🙈🙈🙈 Видишь, я на работу вышла 😁😆😆😆😆
@yulechka1710, ну! Давно же пора 👍
Можно мне пожалуйста сразу бронь на 2 баночки. А то вечером зайдёшь и всё разобрали.
@dusha, 😂🙈Я оооочень постараюсь закрыть на всех. Обещаю 🙏🏻😁
Я по такому рецепту тоже закрываю уже несколько лет😋
А еще в прошлом году нарыла рецепт кетчупа без уксуса, дети на раз- два сметают баночку😂
У меня есть отличный рецепт кетчупа, но долго варить, пока не успеваю. А дайте свой, если не секрет 🙏🏻
@yulechka1710,
5 кг помидор
2 шт лука
Порезать и протушить 1час, затем пропустить через соковыжималку.
Набрать немного для того, чтобы потом развести крахмал.
В остальное добавляем
500 г сахара
3 ст л соли
1.ч.л молотого перца
2-3 гвоздики
Все варить 30 минут.
В отобранную томатную массу добавляем 5 ст.ложек крахмала и 2-3 зубчика чеснока на чесночницу.
Добавить к общую массу и варить еще 10 минут.
@ksucherny26 у меня сладковатая получается, я перца острого мало кладу. Просто острую у нас свекровь закрывает по другому рецепту.
Произошло непоправимое😂 я нашла единомышленника и на следующей неделе мы закрываем аджику по твоему рецепту 😅
Блин, я реально планировала начать консервировать после 40 лет минимум 😂😂😂
@perehodadasha1, 🤣🤣🤣🤣 тогда прячь телефон, я иду к тебе 👿😆
@yulechka1710, та я ради маникюра готова даже приехать , а тут аджика 😂
Рецепт🔥🔥🔥 делала много раз уже, каждый раз с разных яблок🙈
После всех этих разговоров я нашла последнюю банку аджики и очнулась, когда съела половину
@yulechka1710, та это ужас. А что там, сливки уже пошли, надо уже делать новую партию?
@yulechka1710 есть такая игра у собак для развития мозга, в бутылку корм насыпают и крышкой не закручивают. Собака должна догадаться как высыпать 🤣
@anastase4ka, 🤣🤣🤣🤣 это типа дай обезьяне палку возле бананового дерева (я знаю, что это трава 😝)
@yulechka1710 уловили суть, дайте мозгу развиваться 🤣
Надо было рецепт продавать))) а потом ещё мастер-класс устроить по аджике😄нужен ещё один бизнес-план )
Ага, соберу всех у себя на кухне, благо места много 😂
Да, я такую тоже много раз делала, офигенная аджика, самая любимая. Муж сразу полбанки съедает.
@nixie86, 🙈🙈🙈у тебя слишком много времени, я считаю 🤣
@yulechka1710 ггг.. я два дня из своего недельного отпуска убила на аджику)) точно наркотик
@ledidi25, от аджики? Тебя вычеркиваю из листа ожидания 🤣
@yulechka1710 это она специально,чтоб других желающих отвадить)))
Я стою в очереди на аджику.
Сама себя поставила, да да
Мед лопает Полька, аджику буду я🤣
Только не ставь цену за банку сиииильно высокую
Она хоть и легендарная, но должна быть доступна нарожу🤣🤣🤣
Почасовка с Макаром, час его развлекают - я баночку дарю 🤣
@victoriamag, это что, аж взамен на квашеную капусту их получу?😆
@yulechka1710, были времена, когда вы с Сашей заходили ко мне на работу поесть… я туда банки и отвезла 😅
О класс, тоже так делаю из года в год, у моей мамы такой же рецепт))))
Не думала что столько любителей аджики есть)
@yulechka1710 давайте я вам отправлять буду на продажу?)))
@ledidi25 , иди детьми занимайся, отойди от телефона уже
В смысле на хлеб 🙄 я думала ее ложками едят , с банки пьют...
Это ты написала рецепт ,что бы твою готовую аджику никто больше не клянчил ?😃😃😃😂
🤤Да, рецепт отличный 👌 Уже лет 15 по нему готовлю. Правда мясорубки нет и я всё через блендер пропускаю. Специально для аджики покупаю помидоры "сливки"
Отлично, как раз не могла придумать, куда девать помидоры)) а с них тоже шкурку снимать? А с перца? Сори за тупые вопросы, никогда просто не готовила такое 🙈
Только что сделала блендером) консистенция отличная, главное измельчить и остановиться вовремя, не делать жижу
Мама такую готовит) и ещё супер острую делает, без яблок)
Я все никак не решусь на очень острую, муж не любит 😅
Можно мне отложить сразу пару банок?🙄
Внесите в лист ожидания🤣🤣🤣
@yulechka1710, мы открываем бизнес, мы будем делать бабки..😆
@yulechka1710 решила, сделаю в воскресенье)
скажите пожалуйста, вы помидор бланшируете?)
Спасибо. Сохраню, чтоб никогда не приготовить 😃
Про стерилизацию вопрос был, я вроде поняла. А вот закатываем банки, это как? Нужны эти жестяные крышки и какой-то инструмент? *минутка вопросов от хозяйки 80лвл*
Можно купить банки с резьбой и крышки под них. Или обычные баночки, жестяные крышечки и ключ для закатки. Ключ берите завода Кременчуга, он лучший. Крышки одесские хорошие 😅
@yulechka1710, спасибо большое! Когда хотели поделиться рецептом, а пришлось учить банки закатывать 😆
@wonderle, 😂😂😂попробуйте на пустой банке пару раз и потом уже на настоящей, там все легко. И потом вверх дном на одеяло и сверху укрыть хорошо, у меня она до утра ещё тёплая под куртками и пледами
Пс: а нельзя было это сделать в этом году? 🙄🙄🙄 учитывая , что просьбы были с прошлого года 🤪
@yulechka1710, не убедительно 🤔
А вообще реально о твоей аджике уже легенды ходят, хоть бери психуй и делай (это я о себе ), но подожду ещё маленько , может ты всё-таки решишь отбить мужу Турцию будущую )
@perehodadasha1, та сейчас пойду на рынок, ну вас в пень 😂 Только дёшево не будет, не надейтесь 🤣🤣🤣🤣
@yulechka1710 ага☺️ так старалась, что палец чуть не прокрутила в мясорубке😬
@ledidi25 , так есть надо по чуть чуть, а не проглотить банку за раз
Мне кажется, надо по 1000, чтоб как икра красная выходила 🤣🤣🤣
Та блин, девочки 😂😂😂Моя внутренняя бабка-спекулянт сейчас пойдёт на рынок 😆😆😆😆
Девочки! Кто закроет, пришлите мне 🙌🏼 я закрывать точно не буду 😅
У меня муж в этом году закрыл 4 вида ,одна со сливами . Но у него она очень острая
Он ее и подписал : острая аджика. Ядерная , атомная и со сливами 😁
Слушай.можно просто варить на пожрать пару баночек?
Без этого кипячения и закатки😂😂😂
Не зря зашла😂
Попробуй уменьшить все в два или три раза и поставь в холодильник. Или баночку закрутку из-под чего-то хорошо помой и паром обдай и закатай на недельку. Поверь,0,5 баночка уходит за раз 🙈🙈🙈Просто как наркотик 😂😂😂😂
А рецептик уже был в каком-то посте)) я уже 2 партии в этом году закрыла🤣
Да, я его в комменты всем всегда бросала, а отдельный пост не посвящала 😂😂😂😂
А можно сахара меньше добавить? А то у меня муж на пп и если увидит столько сахара, то не будет есть 😄
Вы можете как угодно, но я ж не ручаюсь за результат и вкус 😊🤷♀️Я делаю строго по рецепту. Она не сладкая же совсем, просто там помидор, яблоки, боюсь, что будет кислая. А там решайте сами 😁
😂😂😂😂 Ну оно реально по времени затратно, особенно чеснока начистить 😆😆😆
Продайте мне этот шедевр. За все деньги мира (🤣🤣🤣) , Христом Богом прошу 😭😭😭🙏🙏😆😆😆😆😆
Пс, не рецепт, а готовые баночки 😅
Я закрою на следующей неделе ещё партию-две 😂 Можем договориться 😂
Это рецепт моей покойной бабули😢🙏она и правда самая вкусная в мире по этому рецепту💣💥💥💥💣❤
Очередной прекрасный рецепт, которым воспользуюсь на пенсии 🤣
@anastase4ka, у моей мамы тоже полная импотенция. Она приходит ко мне пожрать под предлогом присмотра за малой 😆
@turkish_delight наши бабушки тоже абсолютно разленились 🤣
Ух, я готовила по вашему рецепту в прошлом году, она офигенная❣️
Не надо откладывать на следующее лето то, что можно сделать сейчас😂 я - в очереди 🤭
@inna_kovaleva фигушки🙃🙃🙃я щас печеночный торт делаю, мимозу, плов и наполеон. Мне только аджики не хватает🤣но рецептик сохранила🙄
@yulechka1710 я люблю аджику,и реально думала приготовить. Я ещё в прошлом году читала за неё
@yulechka1710, на минуточку, у меня этот рецепт даже записан в моей книге рецептов! Называется Аджика от Юли Олефир)
@ira.al, 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 Я считаю, что она должна по всему миру носить такое название
@alexasandra, @ankamanka, тогда надеемся, что Макар будут таким спокойным, что даже будет помогать 🤣🤣🤣
🤣 прмидоры помнет думаю легко👌🏼 в тазик с помидорами на 30 мин и блендер не нужен🤣
@ira.al я только от родителей, кто ж знал что Юля секрет раскроет приворотной аджики? 😂