ДД, кто-нибудь вялил куриную грудку дома? Я что то взялась и боюсь, что уже накосячила…)
В соли лежала сутки в холодильнике, сейчас обсыпала и натерла специями ( ну по рецепту одному), обернула марлей и подвесила над плитой. Сейчас читаю, что над плитой нельзя .. куда вешать? Оборачивать марлей? Заранее спасибо!
Комментарии
Мы на балконе подвешивали, обматывали марлей. Отлично все получалось
@dinario, понятно, спасибо
А ничего, что у меня светло на балконе и нет возможности сделать тень?
@anfiska2706 мы не делали тень, просто подвесили и всё, но в такое место, чтобы солнечные лучи не попадали прямо на мясо. А так в общем светло было
В холодильнике в соли нужно 12 часов.
Потом помыть, в приправы, в марлю и просушить. Чем дольше сушите тем твёрже будет
@anfiska2706 в марлю. Я курицу не делала ни разу. Свинину неделю держу.
Я на балкон вешала, все отлично получилось)