Девочки, привеет всем!

Во время декрета я пекла тортики на заказ, но как вышла на работу перестала этим заниматься. Но так как это дело очень близко мне я подумываю заняться производством кондитерских изделий.

Но блин, если допустим с салоном красоты и магазинов одежды достаточно информации на общем доступе и курсов, марафонов там, с кондитерским цехом- это беда, как никак производство.

Теперь вопрос: как думаете, где можно получить информацию о маржинальности, о доходах и расходах, технологических картах и калькуляции, в общем нужно изучить всю внутреннюю кухню, в идеале я бы хотела сходить в какой- нибудь цех, чтобы мне на пальцах показали как все это будет. Если есть какие- нибудь советы, идеи, информации, может даже контакты🙏🏼🙏🏼🙏🏼 Давайте сделаем brain storm