Поделитесь рецептов кабачковой икры ,и как нужно банки запечатывать В первый раз решилась на такое…

3 кг кабачков, 1 кг лука, 1 кг моркови, 2-3 ст.ложки томатной пасты, 2 ст.ложки соли без горки, 1,5 ст.ложки сахара, 1 ст.ложка 9% уксуса, 300-400 мл растительного масла для жарки. Обжарить все по отдельности,затем измельчить погружным блендером в пюре, потом 20 мин.тушить. Добавить соль, сахар, томатную пасту, уксус и тушим ещё 20 минут. Разложить по банкам и стерелизовать 15 минут.

благодарю 🙏🏻