Раз уж я добралась сегодня до рецептов, то добавлю сразу рецепт ОЛАДКУШЕК НА КЕФИРЕ, которые у меня всегда получаются пышные.

Признаюсь, не с первого рецепта у меня они выходили «пухляши» , обычно это был тонкий , забитый блин 🤣

Один из любимых завтраков моего мужа и мой, естественно, тоже. Кстати, интересный факт, именно от них я ни разу не «токсикозила» утром 😂

Понадобится :

🫓Мука 240 гр

🥛Кефир 250 мл ( у меня калинка в бутылках, покупаем в Лидл или Кауфланд)

🥚Яйца 1 шт.

🍶Сахар 2 ст.л.

🥛Вода или молоко -50 мл (тесто если густовато, чтоб разбавить)

🧂Соль щепотка

🥡Сода пищевая 0.5 ч.л.

🍶Растительное или оливковое масло : для жарки (если у вас а/п Сковорода, можно и без масла))

Приготовление :

1️⃣Приготавливаем все необходимые продукты. Муку лучше просеить через сито. Кефир, молоко и яйцо достаём заранее из холодильника.

2️⃣Смешиваем яйцо с сахаром солью. Не взбиваем в сильную пену, просто как яишинку, только сладкую.

3️⃣Подогреваем кефир в микроволновке. 30 секунд, если дольше, увы, свернётся 😂

4️⃣В яичную смесь добавляем кефир , постоянно помешивая венчиком

5️⃣В жидкую смесь добавляем муку, лучше это делать порциями (разделить на 2-3 раза), чтоб лучше промешать. (Я это делаю ручным венчиком , а не блендером)

6️⃣Тесто не должно быть сильно жидким , но и густым. Должно лениво «сползать» с ложки. Обычно, на эту пропорцию с кефиром у меня получается густо, поэтому запасом у меня всегда есть молоко или вода, которую я добавляю до нужной консистенции.

7️⃣Последнюю очередь добавляем соду и вмешиваем ее в тесто. Если хотите добавки (сухофрукты, изюм и тд) добавляем в этом пункте.

8️⃣Даём тесту «отдохнуть» 10 минут.

9️⃣Прогреваем сковороду с маслом и выкладываем ложкой блины. Накрываем крышкой и жарим до золотистой корочки.

Приятного аппетита, надеюсь, кому-то помогу ❤️