Как приготовить салат с маринованными кабачками и сулугуни?

САЛАТ С МАРИНОВАННЫМИ КАБАЧКАМИ И ЖАРЕНЫМ СУЛУГУНИ⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Нам понадобится: ⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

⊗⠀ руккола 🍃 ~ 100 г (можно любую салатную смесь)⁣⁣⠀

⊗⠀ сулугуни 🧀 ~ 150 г⁣⁣⠀

⊗⠀ кабачок ~ 1 шт⁣⁣⠀

⊗⠀ редис ~ 5 шт⁣⁣⠀

⊗⠀ лимон 🍋 ~ 1 шт⁣⁣⠀

⊗⠀ укроп 🌿 ~ 4 веточки⁣⁣⠀

⊗⠀ кукурузный крахмал ~ 3 ст.л.⁣⁣⠀

⊗⠀ масло оливковое 🫒 ~ для жарки сыра и заправки салата⁣⁣⠀

⊗⠀ соль, перец 🧂 ~ по вкусу⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Как приготовить:⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

При помощи ножа для чистки овощей нарезать кабачок тонкими лентами. Укроп мелко порубить. ⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Смешать кабачок с соком половины лимона и цедрой (ее снять со всего лимона), добавить укроп, посолить и поперчить. Оставить на 15 минут ⏰.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Тонкими полукружками нарезать редис, добавить к кабачкам. ⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Нарезать сыр кубиками. Смешать крахмал с солью и перцем, обвалять сыр. Нагреть в сковороде масло на среднем огне, обжарить сыр до легкой румяной корочки.⁣⁣⠀

Перемешать рукколу с кабачками и редисом, полить оливковым маслом, при необходимости посолить и поперчить. Сверху на салат выложить жареный сыр.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Готово ✅ ⁣⁣⠀

Приятного аппетита ♨︎

#yummynata