Овсянка в стакане, такая есть на wog например. Кипяток возьмёте в поезде. Овсянка в контейнере домашнем тоже ок, туда изюм, банановые чипсы, цукаты (если ребёнок такое ест, новое в дороге не станет скорее всего) А так хлебцы круглые из атб, сушка, морковь соломкой, банан!, яблоко. А на вечер можно даже йогурт с трубочкой взять, он за пару часов не пропадёт и может остаться ещё прохладным, в жаркий поезд бывает важно охладиться. Если вы в Киев, то на вокзале вареничная Катюша с 6 утра, там нормальный ассортимент чем покормить ребёнка на завтрак типа пюре+котлета или отбивная, сырники, блинчики…

Суп или каша с овощами, которые кипятком залил и готово.