Я работала на линии, где собирали еду для пациентов в больнице. Помимо различных Station (например гигекология, хирургия, диабетики) около каждой фамилии пациента стоят пометки что можно давать или нельзя. Никто например пациентам с нарушением функции глотания не будет давать твёрдую пищу или салаты. Понятно, что и у людей с непереносимостью глютена или лактозы соответствующее питание. Ну и плюс учитываются отдельные пожелания пациентов, например кто-то не ест лук, кто-то не ест сыр, кто-то просит 1 ломтик хлеба и 5 кусочков сливочного масла🙈 т.д.

Думаю питание будет соответствовать требованиям, если переживаете, можете уточнить у врача или сестры. Лежала недавно в гинекологии, у меня одновременно была проблема с желчным пузырем, мне приносили и детское питание и щадящее меню потом по личной просьбе и врач ещё что-то видимо указал