Приготовление мраморного шоколадного печенья не занимает много времени, рецепт простой, продукты…

Приготовление мраморного шоколадного печенья не занимает много времени, рецепт простой, продукты самые обычные. Единственная сложность — трещинки получаются не всегда, это во-первых, зависит от духовки (хорошо, если есть верхняя конвекция), а во-вторых — от количества муки. Если муки переложить, трещинки в процессе выпечки могут не образоваться.

Состав:

Мука — 160 грамм

Какао нерастворимое — 60 грамм

Масло сливочное комнатной температуры — 50 грамм

Яйца — 2 штуки

Сахар — 150 грамм

Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)

Соль — щепотка

Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Сахарная пудра для обсыпки — около 50 грамм

Как приготовить Мраморное (треснутое) шоколадное печенье

Для шоколадного теста смешать какао, ванилин, разрыхлитель, соль, муку и просеять.

Мягкое масло растереть с сахаром.

Добавить яйца и взбить миксером до растворения сахара.

Добавить порциями сухую смесь, перемешать до получения однородной массы. Тесто для мраморного треснутого печенья получается густым и вязким. Накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на два часа.

Сахарную пудру просеять. Через два часа шоколадное тесто загустеет настолько, что его можно отбирать чайной ложкой и формировать шарики величиной с грецкий орех.

Обвалять шоколадные шарики в сахарной пудре.И переложить шоколадное печенье на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга.

Выпекать мраморное треснутое шоколадное печенье в заранее разогретой до 190 градусов духовке 10 минут.

Мраморное шоколадное печенье с трещинками готово, нежнейшее внутри, с рассыпчатой верхушкой, покрытой тонкой сахарной корочкой.