В любое время, главное что бы на тощак вы были, поэтому обычно люди утром сдают. Но если вы спите до 15, то можете и в 15 сдать. А еще многие анализы не обязательно сдавать на тощак. В общем, в рабочее время они кровь берут. Вы возможно уточните с вашим анализом как и когда лучше сдавать.