Черешню вишню уже сейчас надо морозить, они уже отходят вроде., я банки вообще не закрываю . Варенье делаю свежее и храню в холодильнике , а ягоды и фрукты морожу и зимой Варю из них компот.
Полуфабрикаты типа перца фаршированного можно делать в августе , малина тоже на август
У нас на даче спеет красная и чёрная смородина в середине июля , мы уже собрали сделали 9 литров свежего варенья и заморозила несколько контейнеров чтобы детки зимой ели свежую