Я тож похоже как на фото, сначала чуток обжариваю с двух сторон, потом в мультиварку с луком и морковкой (чуть обжаренные в сковороде после кролика) и это все заливаю водой со сметаной и часа полтора тушу. Очень мягкий получается

Так и готовлю, как на фото)
Когда помладше были, делала из него фрикадельки для супа, тефтели, и тп, вобщем крутила в фарш и клала его куда только можно)