Композиція з пряних трав: -орегано -лимонний базилік -чабер
Композиція з пряних трав:
-орегано
-лимонний базилік
-чабер
✔︎Орегано (душиця, материнка) багаторічна рослина. Можна використовувати в чай, для кулінарії. В свіжому і сухому вигляді.
Орегано - улюблена пряність середземноморської кухні, яка часто комбінується з сушеним базиліком, майораном, чебрецем і перцями. У сумішах або в чистому вигляді сушеним орегано посипають піцу, пасту, додають в соуси, маринади і гарячі страви.
✔︎Лимонний базилік - однорічний. Обожнюю його в салатах, надає свіжості
✔︎Чабер додають в свіжому вигляді в салати, в сухому смак і запах присилюється. Має пряний аромат і смак чорного перцю.
Спеція чабер прикрасить перші і другі страви з м'яса, птиці, дичини, риби, овочів, грибів. Чабер чудовий в соліннях, маринадах, соусах. Використовується для аромату оцту, на ньому можна настоювати рослинне масло. Чабер йде в ковбаси, сири і консерви. Чабер можна додати в начинку пирогів і піци.
Чабер дружить з іншими спеціями і може бути у вишуканому союзі з орегано, майораном, базиліком, розмарином, шавлією, чебрецем, часником, лавровим листом, паприкою, петрушкою, чорним і червоним перцем, фенхелем. Чабер входить до складу сумішей спецій букет гарні, італійські прянощі, трави Провансу, хмелі-сунелі.