Как правильно готовить плов и какой рис выбрать?

Опыт,опыт и только опыт,ох сколько я кормила рисовой кашей мужа пока не научилась готовить рассыпчатый плов😂

Ко мне это только с большим опытом пришло 😂

Индийский рис😇😍😍😍😍из него у меня очень хорошо получается и узгенский.Но моим родным узгенский рис не нравиться 🤣

Готовлю вот по этому рецепту много лет. Рис использую Ташкентский лазер. Из приправ добавляю только соль и кумин. Получается отличный и на газу, и на костре и на электрической плите)

Рецепт как для чайников, все вплоть до граммов и по шагам.

http://advicehome.ru/page1.php

Нужно прожарить мясо до корочки, чтоб плов получился красноватым или коричневатым как правильно не знаю, потом добавить морковь тоже хорошенько прожарить до корочки, после налить воды так чтоб она покрывала мясо и морковь на три пальца, проварить этот зирвак до того как там останется зирвака на 2 пальца и добавить рис, закрыть крышкой, огонь не убавлять, минут через пять собрать рис в горку, т.е перемешав, закрыть пакетом чистым, и плотно закрыв крышку убавить огонь до минимума, как он там еще провариться минутки 2, и вовсе выключить газ, и не трогать и не открывать еще минут 20)

Я только в мультиварке готовлю, на газе у меня каша получается, а в мультиварке более менее плов 😋

Готовлю в мультиварке. Из узгенского риса.

у меня не получается) свекровь готовит)

А вы на досуге в обычные дни пробуйте рис разных марок. У каждой хозяйки он "свой". То, что подходит одной, не подходит другой)))

Моя свекровь не мочит рис заранее. И у неё всегда рассыпчатый получается.

Байдала

Только из узгенского риса 😋 сама потому что роддом оттуда и походу плов готовить это у меня в крови 😅

Здесь только практика научит) ни одна теория приготовления не даст вам возможность с первого раза приготовить как надо. Я лично придерживаюсь принципа "Лучше не долить воды, чем переборщить"