Печенье я брала Любятово, топленое молоко.
По карамели. у меня была готовая, обсуждада с девушкой, которая опубликовала рецепт, и еще одна сделала по моему репосту, у них с первого раза не получилось, ибо написано не мешать сахар. Я так не извращаюсь, всегда мешаю деревянной лопаткой, если остаются вдруг комки, процеживаю через сито.
И был у меня один косячок - низковаты бортики, для карамели и арахиса маловато места, ну тут только опытным путем.
@migelya, ничего страшного в этом нет ) просто в сахар нужно добавить воду и оставить на огне до янтарного цвета , потом вводить сливки с маслом интенсивно помешивая, и ещё, чтобы карамель не кристаллизовалась нужно добавить глюкозный сироп