ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА ⠀ Эта запеканка просто кладезь овощей, а значит полезна. Получается очень нежно и…

ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА⁣⁣⠀

Эта запеканка просто кладезь овощей, а значит полезна. Получается очень нежно и вкусно. Отличный гарнир или можно подать как самостоятельное блюдо.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Нам понадобится:⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

☘︎⠀ корень сельдерея ~ 1 шт.⁣⁣⠀

☘︎⠀ репчатый лук 🧅 ~ 1 шт.⁣⁣⠀

☘︎⠀ тыква 🎃 ~ 200 г⁣⁣⠀

☘︎⠀ свекла ~ 2 шт.⁣⁣⠀

☘︎⠀ морковь 🥕 ~ 1 шт.⁣⁣⠀

☘︎⠀ чеснок 🧄 ~ 4 зубчика⁣⁣⠀

☘︎⠀ свежий розмарин 🌿~ 2 веточки⁣⁣⠀

☘︎⠀ оливковое масло ~ 6 ст.л.⁣⁣⠀

☘︎⠀ свежий тимьян 🌿 ~ 4 веточки⁣⁣⠀

☘︎⠀ бальзамический уксус ~ 2 ч.л.⁣⁣⠀

☘︎⠀ чечевица (коричневая) ~ 50 г⁣⁣⠀

☘︎⠀ куриный бульон (или овощной) ~ 150 мл⁣⁣⠀

☘︎⠀ соевый соус ~ 1 ст.л.⁣⁣⠀

☘︎⠀ сыр 🧀 ~ 150 г⁣⁣⠀

☘︎⠀ молоко 🥛 ~ 150 мл⁣⁣⠀

☘︎⠀ соль, перец 🧂~ по вкусу⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Как приготовить: ⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Лук, тыкву, свеклу и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Чеснок (2 зубчика) пропустить через пресс, листья розмарина мелко порубить.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

В большой кастрюле разогреть 2 ст.л. оливкового масла на среднем огне. Выложить лук и обжарьте до мягкости. Добавить чеснок, розмарин, листики 2 веточек тимьяна, перемешать и жарить примерно 1 минуту ⏰ до появления аромата. Влить бальзамический соус и перемешать.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Добавить в кастрюлю нарезанные овощи и чечевицу, посолить, поперчить и перемешать. Готовить 3 минуты ⏰, затем влить бульон и соевый соус, довести до кипения. Варить на медленном огне, прикрыв кастрюлю крышкой, около 45 минут ⏰, до мягкости овощей и чечевицы.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Очистить корень сельдерея и нарезать средними кубиками. Оставшийся чеснок очистить. Положить в отдельную кастрюлю, залить кипящей подсоленной водой и варить 15 минут ⏰, до готовности. Слить воду и переложить сельдерей с чесноком в чашу блендера. Влить молоко, 2 ст. л. оливкового масла, приготовить пюре и посолить.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Разогреть духовку до 200 ° 🔥. Слегка смазать маслом форму для запекания. Выложить тушеные овощи с чечевицей в форму, сверху - пюре из сельдерея, разровнять. Посыпать листиками тимьяна и тертым сыром. Поставить в духовку и запекать около 20 минут ⏰, до румяной корочки.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Готово ✅ ⁣⁣⠀

Приятного аппетита ♨︎

#yummynata