Моя пятерочка холодных супов на лето👌🏼 #топ5
1. Окрошка с индейкой. Отвариваем индейку ( долго, около часа, что б разваливалась), режем ее мелко, огурчик, яйцо, много зелени и зеленого лука, картошка. Заправляем холодная! среднегазированная вода и чайная ложка уксуса ( я люблю яблочный), столовая ложка майонеза, соль перец) Подавать все холодным. Я написала прпорцию уксуса и майонеза в расчете на 1 порцию.
2. Окрошка с телятиной. Отвариваем телятинку и режем кубиками, огурец, яйцо, много зелени, зеленый лук, редис, картофель, стебель сельдерея! Заправляем: кефир+ горчица+ вода+соль и перец.
3. Гаспачо с креветкой.Розовые томаты ошпариваем и избавляемся от шкурки, пассируем с морковью, болгарским перцем. За 5 мин до того как все станет очень мягким добавляем зубчик чеснока, добавляем воды ( немного) и взбиваем блендером. Охлаждаем ( на ночь в холодильник). Отдельно поджариваем креветки с солью. Подаем холодный крем суп, в середину добавляем креветки, порезанный авокадо. Поливаем порцию соком лайма и оливковым маслом)
4. Холодный свекольник. Отварную свеклу трем на терочке, туда же трем огурец, яйца, и меленько режем зеленый лук. Добавляем сметану, и разбавляем холодной водой. Сдабриваем соком лайма🤗
5.Мятный! Отварную говядину режем кубиками, рубим много свежей зелени, лук, базилик, мята, кинза. Трем вареные яйца. Заправляем холодным айраном.

Само собой все солим и перчим по вкусу!)