Меренговый рулет

Понадобится

-4 белка

-200 гр сахарной пудры

-1 ст ложка кукурузного крахмала

-лимонная кислота на кончике ножа

-500 мл сливок 33%

-2-3 ст ложки сахарной пудры

-Клубники на глаз

-ваниль

Способ приготовления

Белки отделяем от желтков , взбиваем до пены, добавляем сахарную пудру . Взбиваем до тех пор пока переворачиваем миску меренга должна остаются на месте. В самом конце добавляем крахмал и лимонную кислоту. ( но не обязательно... я добавляла ) так просто меренга стабильнее.

Выкладываем на противень на пергамент высота примерно должна быть 2 см и в духовку при 150 гр на 20 мин

При выпекании меренга может увеличиваться в размерах это нормально.

Как только появится золотистый цвет достаём и пока меренга ещё горячая накрываем пергаментом сверху, переворачиваем и снимаем нижний слой пергамента на котором меренга выпекалась .

Даём полностью остыть !

Тем временем нарежем клубнику и делаем крем

Крем :

Взбиваем охлаждённый сливки , добавляем 2-3 ст ложки сахарной пудры и ваниль ( я ванильный сахар добавляла)

Затем на меренгу выкладываем крем не более чем 4 мм и сверху клубник и сворачиваем рулет .

Сверху делаем с крема пузырьки ( можно без) и украшаем любимыми ягодами / фруктами / можно посыпать кокосовой стружкой .

Кладем в холодильник на пол часа и затем можно наслаждаться этим невероятным нежным десертом .

Это десерт одного дня / хранить долго его не проучится . Поскольку выделяется жидкость и от неё тает рулет .

Приятного аппетита . Кто заберёт делитесь своими произведениями 🤗