СУП ИЗ ЗАПЕЧЁННЫХ БАКЛАЖАНОВ И КАБАЧКОВ ⠀ Ловите рецепт одного из полюбившегося овощного супа на…

СУП ИЗ ЗАПЕЧЁННЫХ БАКЛАЖАНОВ И КАБАЧКОВ⁣⁣⠀

Ловите рецепт одного из полюбившегося овощного супа на курином бульоне. Если вместо бульона добавить просто воду, то и вегетарианцы оценят этот супчик.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Нам понадобится:⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

✎⠀⠀ баклажан 🍆 ~ 1 шт.⁣⁣⠀

✎⠀⠀ кабачок ~1 шт.⁣⁣⠀

✎⠀⠀ болгарский перец 🫑 ~ 1 шт.⁣⁣⠀

✎⠀⠀ помидоры 🍅 ~ 2 шт.⁣⁣⠀

✎⠀⠀ лук-порей ~ 10 см⁣⁣⠀

✎⠀⠀ чеснок 🧄 ~ 3 зубчика⁣⁣⠀

✎⠀⠀ копчёная паприка 🧂~ 2 ч.л.⁣⁣⠀

✎⠀⠀ вода 💧 или куриный бульон ⁣⁣⠀

✎⠀⠀ петрушка 🌿 ~ для подачи⁣⁣⠀

✎⠀⠀ кинза 🌿 ~ для подачи⁣⁣⠀

✎⠀⠀ соль, перец 🧂~ по вкусу (если кто любит, в этот суп можно добавить молотый острый перец - будет 👌🏼)⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Как приготовить:⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Застелить противень пергаментом и разложить целые вымытые овощи, лук-порей и неочищенный чеснок. Баклажан проколоть в нескольких местах зубочисткой или вилкой. Поместить противень в разогретую до 200 ° 🔥 духовку на 40 минут ⏰.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Далее достать из духовки и переложить баклажан, помидоры, сладкий перец в миску, затянуть пищевой пленкой и оставить на 15 минут ⏰, после снять с овощей кожицу. Удалить семена и перегородки из перца, чеснок пропустить через пресс. Порей порезать полукольцами. Нарезать все овощи кубиками и сложить в кастрюлю.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Влить бульон , посолить, поперчить приправить паприкой и довести до кипения. Прогреть на слабом огне еще 5 минут ⏰.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Разлить суп по тарелкам. В каждую добавить немного мелко нарезанной зелени и подать.⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Готово ✅ ⁣⁣⠀

Приятного аппетита ♨︎

#yummynata