Ленивые варенники, каша. Яичница без масла, молочный суп.

Если хорошо ест омлет и кашу, оставьте пока так, правда, это хорошие с тз пользы виды пищи) другой вопрос, если это все внезапно надоело ребёнку.
Можно творожок, фрукт, сырники перекинуть на утро. В таком возрасте пока сложно разноообразить рацион, как в 4-5 лет, мне кажется.

Ой написала не посмотрев на ваш возраст😁ток блинчики

Блинчики + к вашему списку или оладушки, а так тоже самое, ещё хлопья с молоком можно или тост с сыром