Наконец-то нашла нормальный творог. Теперь детки за обе щеки уплетают самодельный сыр по бабушкиному рецепту)

@och6121991 @kseniyagn @elena3904

Молочку, особенно творог, нужно домашнюю. В прошлый раз муж на рынке взял заводской, больше 3 часов мучилась, по итогу - всё улетело в мусорку.

1,5 кг творога, молока (по рецепту 1,5, но у меня где-то литр уходит). Перемешать, варить минут 20, до однородной массы. Постоянно мешать. (Может показаться, что творог весь растворился в молоке).

Затем эту массу процедить. Я вываливаю (не могу подобрать другого слова)) на марлечку в дуршлаг. Простокваша должна стечь.

Растопить 150 г сливочного масла (в той кастрюле, где варили), добавить 4 яйца, 2 ч.л. соли и 1 ч.л. соды, с маленькой горкой. Всё перемешать.

Дальше добавляем нашу творожную массу. Варить минут 5, усердно перемешивая, чтоб ничего не пригорело.

Как только сыр начнет застывать, тянуться, быстро перекладываем в форму, смазанную сливочным маслом. Даём остыть при комнатной температуре, затем убираем в холодильник.

Время варки может увеличиться, всё зависит от творога.

А из оставшейся простокваши (которую долго можно хранить в холодильнике) можно постряпать оладушки)

Рецепт напишите пожалуйста

Рецепт в студию😉

Можно рецепт?