Как же не люблю заморачиваться с выпечкой) лишь бы все быстро и вкусно.
~вишнёвый пирог~
Песочное тесто
1 пачка печенья юбилейное традиционное,
Сливочное масло 80 гр
Печенье измельчаем в крошку и постепенно добавляем растопленное сливочное масло. Формируем в форме бортики и дно. Песочную форму ставим в разогретую духовку 150 градусов буквально на минут 10, чтоб схватились края.
Начинка: вишня без косточек грамм 500, сахар можно обычный, у меня дома был тростниковый 50-70 грамм (много сахара не стоит класть, так как основание из печенья тоже сладковато), воды мл 50, крахмал 2 ст ложки. Вишню смешиваем с сахаром и водой и доводим до кипения. Отдельно смешиваем крахмал и немного воды, вливаем это в кипящую вишнёвую начинку и мешаем пока не начнёт густеть. Можно немного остудить начинку и потом уже вливаем начинку в песочную форму, остужаем и охлаждаем в холодильнике минимум час. У меня получился не приторный, как раз с кислинкой.