skrepo4ko
Ирина Присяжнюк
Хлеб на закваске это что за хлеб такой? Мне нельзя дрожжевое тесто, последнее время из любопытства покупаю хлеб на закваске. Из чего эта закваска, или это то же самое, что и обычный хлеб? Или не страдать фигней и покупать лаваш и лепешки в пекарнях, хлебцы?
2.8 года
1
Лучший комментарий
это на выведенной закваске, не на молочной, закваска выводится по схеме, есть много рецептов в инете, самая простая - ржаная, при созревании в ней живут полезные бактерии и живые дикие дрожжи, которые работают и поднимают выпечку, чем старше она тем вкуснее выпечка, так же есть много рецептов на закваске- хлеб, блины, вафли, оладьи и тд! в фб много групп которые занимаются закваской, так же сайт хлебомолы и их страница в инсте
Комментарии
@stankevichmarianna, @elena--k, я криворукая, у меня даже дрожжевое тесто не всегда получается) и печь не люблю, я нашла где купить вкусное, но вопрос в том, не тоже ли это самое, что и дрожжи, которые мне нельзя
там есть дрожжи, но дикие, эта выпечка считается более натуральной , но не знаю насколько диетическая
Мы берём в Сильпо хлеб из цельнозерновой муки на закваске. Очень вкусный и состав хороший 👍
Вот я такого плана нашла в кишене и покупаю его, вкусно и мне нравится, но я задалась вопросом, не та же ли это фигня как и дрожжи)
я пеку на закваске , очень вкусно👍немного замороченные рецепты, долго, но оно того стоит
это на выведенной закваске, не на молочной, закваска выводится по схеме, есть много рецептов в инете, самая простая - ржаная, при созревании в ней живут полезные бактерии и живые дикие дрожжи, которые работают и поднимают выпечку, чем старше она тем вкуснее выпечка, так же есть много рецептов на закваске- хлеб, блины, вафли, оладьи и тд! в фб много групп которые занимаются закваской, так же сайт хлебомолы и их страница в инсте
Берете муку цільнозернову і змішуєте з теплою водою, накриваєте плівкою.. піде процес бродіння, кожного дня добавляєте муку і добре мішаєте.
Скорее всего на кисломолочной закваске
если грубо, то это брожение муки, молочка тут отсутствует
@omi4ka спасибо, буду знать))