Удачненько я ВК зашла.
Ребят, а сколько вы варите БОРЩ?
Ну, тип, у меня борщ от супа самого простого отличается тем, что в нем свекла, капуста, фасоль ( её я заранее отвариваю много и морожу порционными пакетами, ненавижу варить фасоль. Если мороженой нет, консервированную беру, закидываю под конец) и вишня/помидор для кислинки.
Короче, за час у меня точно и суп, и борщ готовы - вместе с чисткой овощей.
Вот задумалась,может я всю жизнь живу не так? 😆 У меня мясо порционно на супы заморожено, варю 40 минут после закипания, даже воду не сливаю ( пыталась, разницы не заметила). А тут вот соревнования - 2, 4 часа.
Тю, научите меня борщ варить)
Комментарии
1-1,5 часа не больше не зависимо от мяса Толи курица или свинина..правда от борща не отхожу пока варится параллельно все чищю, шинкую и тут же готовлю
Ну я стараюсь мясо вообще варить и запекать долго... Но меня привлек второй момент. Вчера сварила борщ. В мою сторону полетели предъявы, почему он с кислинкой😂😂 нам видите ли не нравится кислинка ни в чем. По моим понятиям, борщ должен быть кислым. Но чтоб вишню кидали - впервые слышу эту идею...
У нас всегда Бабушка и мама кидали штук 5 вишенок или дольку помидора мелко порезанного. Можно лимон ещё,но мне так не понравилось, к тому же замороженная вишня есть всегда, малой именно вишню чего-то не очень любит и она лежит.
А я могу прям горсть кинуть, нам нравится кисленький. Ещё у меня Баба чайную ложку сахара на большую кастрюлю даёт, мол, так свекла вкуснее. Но мне это кажется слегка странным, не добавляю.
Около 1,5 часа отсилы варю борщ
Я замість фасолі даю чечевицю або морожений горошок, буряк запечений заморожений, супер колір, 2 хв вариться, без м'яса, то хв 20-25)
Если борщ на говяжих ребрах то варю сам бульйон ооочень долго, а если на курице то 40 мин вполне достаточно
@frau_anet @stankevichmarianna спасибо, я поняла, надо попробовать так)
Борщ суп Варю за час, но я редко Варю из говядины .говядина действительно вариться дольше, не 4 часа конечно, часа полтора думаю.
Вся суть дійсно у бульйоні, я бульйон варю 2-3 години зазвичай. Щоб наваристий прямо був. Мені це важливо для смаку.
Наконец нашлось время сварить правильный борщ. Бульон варился 2 часа, борщ вот доваривается. Чесно, это реально отвал всего)
А ещё ж всё, кроме мяса😂 молоденькое - свекла, морковь, картошка, лук, чеснок, капуста. Зелень вот тоже свежая. Ну, фасоль у меня отварная замороженная, так как я с ней не дружу, она то разлезется, то твердая - мне мама варит в мультиварке сразу килограм-два и я её морожу.
Даже малой ( который, собственно, и просил "розовый суп") прибежал на кухню "чем-то вкусно пахнет"😂
@brienna, смачного 🤤 цей борщ точно вартує потрачений зусиль.
Варю в мультиварке за 1 час. Но это с готового бульйона. Бульйон отдельно смотря с какого мяса, курица около 40 мин.
Мясо со второго бульйона идёт на борщ и бульйон вариться часа 1,5, ну и потом ещё минут 40’с овощами
Спасибо, теперь поняла, вся суть в бульоне.
Надо будет на след.выходные борщ сварить и попробовать долго проварить мясо - вдруг реально будет вкуснее)
Сделала как в вашем комменте сегодня. Это отвал башки просто 😋
Ну и всё молодое из овощей, это тоже роль сыграло
Просто если долго варится бульон или он отдельно варился и заранее борщ вкуснее
Я мясо варю долго и заранее с вечера, курицу или индейку быстрее конечно, а говядину дольше, чтобы дочке хорошо жевалось. Утром уже к готовому мясу всего накидала , раз, два и готово😁
@balukina опа...мой тоже иногда выплёвывает, но я думала, это от мяса зависит, а не от времени варки, поэтому начала брать не обрезки какие-то, а полноценные филейные куски и делить порционно, а малому отдельно разрезаю на кусочки величиной с большой ноготь в тарелку кусок.
Буду пробовать, а вдруг что.
Кстати, хз, сколько моя Бабушка варит, надо будет спросить как позвоню ей, но в прошлом году в селе малой постоянно ел жидкое и никогда не выплёвывал мясо
@brienna, моя мама говядину для моей дочки варит ещё дольше и мясо хорошо разварится и прямо малая его очень хорошо ест. А если плохо жуется, то она долго жуёт и выплёвывает. Но это говядина, телятину меньше варю.
@balukina сынок говядину/телятину, кроля, индейку в супе ел ещё когда я ему суп блендерила ( до 2.3 в другом виде суп не ел), а потом с нами со свининой/курицей, ибо уже не видела смысла варить 2 почти одинаковые по наполнению кастрюли супа.
И вот закономерности я не вижу, на суп покупала разное мясо, морозила одинаковые порционные куски. Но раз он нормально стащит у меня или папы с тарелки кусок, берет в руку и жует, а другой - бежит выплевывать именно мясо в кошачью миску. Поэтому и стала ему мелко резать.
Действительно, попробую сварить долго, только вот о говядине все уже написали, а свинину сколько варить - вроде никто😅
Если что - свинина нежирная часть, хотя малой как раз к жирному мясу неровно дышит - мы с мужем иногда можем сосиски свиные пожарить, которые для гриля, или просто обрезки - вот их малой с удовольствием тырит у нас с тарелки и проблем с прожевыванием не возникает
Все дело в бульене, если хотите вкусный бульен мясо сразу ложить в холодную воду,месли красивый бульен мясо ложить в кипящую воду