Просто ставлю на стол нарезку-цветочек в стакане: по краям шпинат-лепестки, внутри - палочки морковки молодой и огурца. Если ставлю до основной еды и хлеба, то мои мужики метут.
Ещё можно пасту с мелко резаным шпинатом и сыром (и любой начинкой).
Ну и рецепт-бомба из прегги - гнёздышки с моцареллой и шпинатом.