Шоколадный чизкейк

Для основы :

250-300 г печенья шоколадного ( у меня юбилейное), можете взять орео

120 г сливочного растопленного масла

Для шоколадно-творожного слоя:

550-500 г творога

200 г темного шоколада

200 мл сливок не менее 20%, лучше 33% ( у меня 33%)

170 г сахарной пудры

3 яйца

3 ст. ложки какао

Ваниль

Печенье поместить в блендер, измельчить до состояния крошки и смешать с растопленным маслом

В подготовленную форму выложить песочную основу, хорошо утрамбовать дно и сформировать бортики, поставить в холодильник на час.

Продукты для творожного слоя, кроме шоколада, лучше выложить заранее, чтобы они были комнатной температуры.

Шоколад разломить на кусочки, залить сливками и на маленьком огне, постоянно помешивая , приготовить шоколадный ганаш.

Творог смешать с сахарной пудрой до однородности, блендером лучше не пользоваться , добавить ваниль , затем вылить остывший шоколадный ганаш, тщательно помешивая, по одному ввести яйца и какао. Я добавляла ещё орешки ( так как мужу и мне нравятся)

Достать с холодильника форту с песочиной основой, бока смазать маслом и вылить шоколадно-сливочную массу, разровнять и выпекать при 160-170 гр 30 мин.

Время условно нужно ориентироваться на свою духовку.

Чизкейк готов, когда края схватились, а середина подрагивает.

Украсить ягодами любыми они добавляют кислинку ) я использовала клубнику.

Желательно поставить готовый чизкейк в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита🤗

.

.

.

P.S.

Кто заберёт себе отмечайте 🤗

Давайте делится рецептами 🤗

.

.

.

#karinakrichmar #karinakrichmar_pekar #рецепты #рецептынакаждыйдень #рецептытортов #рецептыдлядетей