Девочки, покидайте пожалуйста рецепт сочных котлетов. Вроде делаю все по рецепту, но котлеты у меня получаются сухими
Комментарии
Фарш + разрезать мелкими кубиками лук, половину из них обжарить и сново добавить + яйцо + масло, соль, перец
Попробуйте после жарки положить их в кастрюлю с толстым дном друг на друга, на донышко немого воды и на самый медленный огонь. Мин на 10-15. Сухими не будут точно)
Я беру фарш со средней жирностью, лук всегда через блендер, добавляю немного хлеба который размяк в молоке, яйцо, соль и перец. Получаются не сухими
Вроде тоже так делаю, но сухой как-то получается ((
@classical вы слишком долго жарите. При жарке весь сок "выжаривается" из котлет и они становятся сухими. Первые 5 минут обжаривайте на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистой корочки, а потом минут 40 на двоечке под крышкой доводите
@anikidi аа, точно. Долго жарю. Спасибо
Фарш постный+фарш средней жирности+лук в измельчителе+картофель сырой на мелкой терке(отжать)+яйцо+соль+специи по вкусу. Обвалять в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон, затем чуток кипятка и под крышку, потомить на медленном огне. Обалденные котлетки у меня получаются👍🥴😋🤤
Я делаю: фарш, яйцо, кабачок, лук, майонез, специи по вкусу. Сочные и вкусные получаются
Кабачок и лук тру на мелкой терке. Лук можно просто порезать, но я его в другом виде есть не могу)
@classical, если фарш сами делаете, то можно лук и кабачок через мясорубку после мяса прогнать
ссылка
Попробуйте по этому рецепту, с творожным сыром) нереально сочные и вкусные