@tatosik.kz, а я просто беру пачку кефира и сметаны жирной все jlc недорого выходит все смешиваю солю беру большой дуршлаг стелю в него 5-6 слоев марли выливаю смесь ставлю это все в большую чашку чтоб стекало и в холодильник, на несколько часов как стечёт становится более густая масса добавляю укроп перемешиваю затягиваю марлю потуже ставлю под гнёт на ночь а утром смело на бутерброд