Паста со спаржей и креветками))

Паста со спаржей и креветками))

Когда хочется чего-то весеннего - это спаржа! А чего-то вкусненького - это креветки 💪😍

На самом деле все очень просто, мои креветки были в глубокой заморозке... так что думаю не проблема купить такие в любой стране! итак...

Разморозить креветки, почистить полностью (и хвосты тоже), за это время бросить в большую кастрюлю кипящей воды спаржу, порезанную так: 1/3 верхняя часть целая, остальные 2/3 длины порезанные колечками. Варить 10 мин, выловить шумовкой в друшляк, промыть от пены.

В эту же воду бросить вариться пасту. Тем временем на небольшом количестве ол масла обжарить креветки, залить бокалом белого вина и на среднем огне дать почти выпариться, выжать туда же 1-2 зубчика чеснока.

От спаржи отложить кончики, и половину колечек. Оставшиеся колечки с черпаком воды из-под них проблендарить.

Как только вино достаточно выпарится, выложить туда смесь из блендера и оставшиеся колечки спаржи, посолить и поперчить хорошо, все перемешать, потереть сверху цедру 1 лимона, сразу же слить и перемешать пасту. В конце добавить верхушки спаржи и ещё раз осторожно перемешать))

Разложить по тарелкам, кушать горячей ))

Паста - длинная по 40-50 гр на порцию

Креветки по 2шт на порцию

Спаржа 500гр или пучок

Вино стакан белое

Кожура 1 лимона

Оригинальный рецепт тут, там нет лимона, но есть сливки, которые очень увеличивают калорийность, поэтому решать вам 😊

https://www.google.com.ua/amp/s/ricette.giallozafferano.it/Pappardelle-agli-asparagi-e-gamberi.html%3fgoogle-amp=1

#едимдомавиталии