Девочки , кому не отписала за куличи извините . Прошлая неделя прошла с детским отитом , потом…

Девочки , кому не отписала за куличи извините . Прошлая неделя прошла с детским отитом , потом поездкой в Тернополь и вот мы дома , я без сил , помощницы по дому и не конкурентноспособна в плане заказов на куличи . В этом году даже заказ без упаковок пришёл 😭 я либо делаю хорошо , либо не берусь совсем , потому что себестоимость у меня получается как у дорогих пекарнях города .

По поводу глазури, на желатине это идеальней вариант , пока она не застыла на вкус как Fluff, маршмелоу, она застывает крепко , не липнет к рукам и не трескается . Рецепт :

10 грамм листового желатина замочить в воде на 10 минут

200 грамм сахара И 50 грамм воды уварить до 116 градусов , это примерно 3-5 минут кипятить , вылить в высокую емкость для взбивания и через 2 минуты добавить отжатый желатин . Взбиваем венчиком на высокой скорости пока массаже станет напоминать готовые взбитые белки . Наносим лопаткой на куличи и присыпку сразу , ибо глазу застывает ооооочень быстро 💨