На кусочки режу, в сковороду водички и немного подсолнечного масла, ну и лука немного. Весь секрет в том, что ее готовить нужно всего 20минут, чем дольше тушится, тем твёрже становится, и солить за 5 минут до готовки.

А ещё можно прокрутить через мясорубку, добавить туда соль, яйцо и муки немного и на сковороду выливать ложкой, получаются оладушки, тоненькие. Можно хоть с пюрехой, либо просто на хлеб, вместо той же колбасы на завтрак.

Я из говяжьей только паштет делаю

Меня научил старый армян. Снимаем пленку с печени, нарезаем и кладем в молоко. Пока подготавливаем лук и морковь(лук нарезать, морковь натереть, чеснок выдавить или измельчить, как Вам больше нравится, обжарить), печень лежит в молоке. Далее соединяем.Тушим.за 10 минут до готовности добавляем соль и специи. Ещё через 5 минут добавляем немного сливочного масла. *Можно печень из молока выложить, а можно и с ним. Я всегда вместе с молоком выкладываю.

Пленку убрать)и потушить с луком и сметаной☺

Если жарить, то я водички добавляю и она как бы немного тушится и от этого становится не усохшей, а наоборот набухает что ли