Чистый четверг, напекли куличи и накрасили яйца, и даже Пасху сделали творожную👌🏻
Куличи упали🤦🏻‍♀️ну нечего страшного, делаем для себя, скушаем!🙌🏻
Вобщем мы сегодня молодцы!❤️
А вы сегодня пекли/красили?))

Рецепт куличей на маленькую порцию как у меня:
Ингредиенты:
Мука 450 грамм
Сахар 150-200 грамм
Соль 1/4 чайной ложки.
Дрожжи сухие 11 грамм (пакетик)
Ванилин 1/2 пакетика
Изюм или цукаты на 1 час предварительно замоченные в кипятке.
Молоко 200 мл
Крепкий алкоголь столовая ложка (вообще коньяк, но у меня кроме домашнего самогона ничего не было😄с ним вышло очень неплохо!)
Масло растаявшее сливочное 100 грамм
3 яйца
Для глазури:
1 яичный белок (комнатной температуры)
2 чайные ложки лимонного сока
200 грамм сахарной пудры

Рецепт:
Молоко подгореть в микроволновке на средней мощность 30 секунд, смешать с дрожжами и с 100 грамм муки. Без комков. Поставить в тёплое место на 40 минут и должно вдвое подрасти. В качестве тёплого места я использую выключенную духовку, после того как разогрела её 10 минут на 100 градусов. Очень удобно!
Желтки перетереть с сахаром и ванилином. Белки взбить отдельно в пену. В поднявшуюся опару кладём сначала желтки, перемешиваем вилкой или венчиком, затем белки так же вмешиваем. Затем кладём все остальные ингредиенты по очереди, масло вмешиваем, соль, оставшуюся муку потихоньку, мешаем тесто. Если есть насадки на миксере для твёрдого теста то можно им мешать. Если нет то ложкой. Оставляем тесто в тёплом месте (можно так же в выключенной духовке) на 40-60 минут, поднимется в 1,5-2 раза.
Ну и затем вливаем столовую ложку крепкого алкоголя и вмешиваем размоченный изюм или цукаты. Раскрадываем на 1/2 формы для куличей и отправляем в выключенную духовку на 20-30 минут. Затем включаем духовку на 180 градусов и печём 35-40 минут. Шапка не должна сгореть. Выключаем духовку и не открываем дверку час. Что бы не упало. Я подождала всего 20 минут и вынула куличи и они упали(
Как остынет украсить).
Глазурь:
Белок взбить отдельно венчиком или миксером в пену. Добавить 100 грамм сахарной пудры постепенно и взбивать на маленькой скорости. Влить лимонный сок. Перемешать. Постепенно всыпать остатки сухарной пудры и мешать ее на средней скорости миксера или венчиком. Как только глазурь тянется как мороженое 🍦 она готова!👌🏻