Как настроить кофемолку для идеального кофе?

Уходите. Не место вам за баром если у вас Такой вопрос назрел.

Вы уверены что помол а не порция, вы уверены что давление и темп в норме, вы уверены в том что порцыя 10/10 одинаковая....

Блин, ну серьезно

Что за зерно у вас?

А вообще можете чуть-чуть увеличить помол. Минимально. Прокрутить регулировочный диск в сторону укрупнения. Но это ж при условии медленной экстракции. За сколько секунд эспрессо готовится?

А вообще кофе не может быть кислое. Кофе он. Кислый 🤷‍♀️

Либо кофе, либо нужно ориентироватся по погоде с такой кофемолкой, очень чувствительна

Когда нужно лапки добавлять когда убавлять, по месту лучше смотреть