Мы тоже быстро проездом были , были на смотровой площадке в башне Высоцкий. Недалеко прям от Екатеринбурга есть еще такое место - стела, граница Европы и Азии, специально сделано.
Погулять по центру, ельцин центр, храм на месте ипатьевского дома, где расставляли царскую семью, посмотреть здание цирка, смотровая в башне Высоцкий и там же его музей. Если интересуетесь советским конструктивизмом, то на Уралмаш съездить